節(jié)日市場供應(yīng)總量充足 “菜籃子和肉案子”購銷兩旺

央視網(wǎng)消息：隨著元旦的臨近，位于遼寧盤錦市的東北新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中心異常忙碌，來自全國各地的農(nóng)產(chǎn)品匯聚在這里，整個交易市場呈現(xiàn)出購銷兩旺的繁榮場景。

天還沒亮，市場里已經(jīng)是一片熱火朝天的忙碌景象，大大小小的車輛往來穿梭，來自全國各地的新鮮蔬菜、水果堆滿貨箱。在水果專營區(qū)的一家攤位前，一箱箱丑橘、葡萄、木瓜、車?yán)遄拥人�果整齊擺放，吸引了來往的顧客選購。

經(jīng)銷商朱寶河告訴記者，這幾天，水果的需求量增加，貨品也增加到100多種，以熱帶水果居多。為迎接節(jié)日采購高峰，他家三個冷庫和兩個檔口都存滿了各種各樣的果品。

東北新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中心輻射東北三省，每天大量的蔬菜、水果等農(nóng)產(chǎn)品從全國各地發(fā)往這里，再走向消費者的餐桌。節(jié)日期間市場開放24小時交易，日均交易量5000噸左右。

云南昆明：大批時令農(nóng)特產(chǎn)品上市 滇味集市美味多

云南被稱作“野生菌王國”，這里的可食用野生菌種類豐富、品質(zhì)優(yōu)良�，F(xiàn)在正是大批野生菌以及時令農(nóng)特產(chǎn)品上市的時候，一起再跟隨記者到云南昆明的特色集市看看。

已經(jīng)有著20多年歷史的篆新農(nóng)貿(mào)市場是昆明市民的“菜籃子”，1000多個攤位售賣著品種繁多、各式各樣的農(nóng)特產(chǎn)品。一碗好的甜白酒絲絲甜意伴隨濃濃酒香，小火烹制的煎乳餅變成金黃色就可以品嘗，是大受歡迎的“奶豆腐”，肥糯噴香的粉蒸肉回味無窮，還有稀奇古怪的山茅野菜、五顏六色的蔬菜瓜果、冷熱酸甜的各類美食，令人眼花繚亂、目不暇接。

每年的11月到來年的3月份左右是松露的采挖期。楚雄州永仁縣的“松露獵人”們在深山密林中仔細搜尋，將這種大自然的饋贈小心翼翼地放入袋中。經(jīng)過分揀、篩選、清洗和包裝，只需要兩到三天，新鮮松露就被送抵國內(nèi)各大市場終端。

云南曲靖：年味漸濃 臘味飄香

冬季是制作臘味的好時節(jié)。在云南曲靖，近期家家戶戶都開始采備年貨，制作臘肉、火腿，灌制香腸，一派濃濃的過節(jié)氣氛。

在曲靖沾益區(qū)的這家小院，形狀飽滿、色澤誘人的臘味成串在房頂掛著，年味兒十足。制作臘味絕對是一個技術(shù)活，從看天氣、選材料、調(diào)口味、腌制、晾曬，每一步都很重要，在原材料的選擇上也是十分考究。

張昱坤告訴記者，之所以要選用熟食喂養(yǎng)的生態(tài)豬來制作臘肉，是想讓更多的人品嘗到沾益優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的味道，推廣沾益特色，因品質(zhì)好、口感佳，吸引了不少回頭客選購。 一串串一排排的香腸臘味不僅是年味的象征，也是鄉(xiāng)情的承載物。

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https://news.cctv.com/2023/12/30/ARTIBq2CMThnMxhGaJPwLoPz231230.shtml