新年“舌尖”新意足 “煙火氣”升騰映照百姓紅紅火火好日子

央視網(wǎng)消息：隨著春節(jié)臨近，各地年味越來(lái)越濃，大街小巷隨處可見(jiàn)龍?jiān)�素，洋溢著熱鬧喜慶的春節(jié)氛圍。

這幾天，上海南京路上各種龍?jiān)�素裝置和商品將步行街裝飾一新。在南京西路商圈，這個(gè)造型裝置宛若一只巨龍騰空而起，頗有氣勢(shì)。在上海徐家匯、中山公園、前灘等商圈，各色龍?jiān)�素�(zé)艚M亮相。在龍華商圈，戲臺(tái)也用藤蔓演繹出龍的造型，大街小巷春節(jié)氛圍滿滿。上海豫園燈會(huì)也開(kāi)門(mén)迎客，龍燈燈組是人氣最熱的地方，不少市民爭(zhēng)相拍照“打卡”。

蒸年饃，是山西霍州的傳統(tǒng)年俗之一。普通的面團(tuán)經(jīng)過(guò)精心設(shè)計(jì)和巧手揉捏，變成一個(gè)個(gè)有著吉祥寓意、造型獨(dú)特的面塑藝術(shù)。2024年以“龍?jiān)��?rdquo;為主題的花饃更是蒸出了熱騰騰的年味兒。

在山東，逢年過(guò)節(jié)人們也有做花餑餑、吃花餑餑的民俗。為迎合春節(jié)市場(chǎng)，不少加工廠已經(jīng)在趕制帶有龍年元素的花餑餑。面點(diǎn)師們先將面團(tuán)搓長(zhǎng)，再用果蔬汁調(diào)制，最后再揉捏造型�；�餑餑披上“紅衣”，一只可愛(ài)的“醒獅龍”就活靈活現(xiàn)地出現(xiàn)在眼前。

“尺糕”是浙江嘉興海鹽非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一，因其制作時(shí)要用到尺子而得名，寄托“百尺竿頭，步步登高”的好彩頭。每逢佳節(jié)，家家戶戶總要吃上一口軟糯香甜的“尺糕”，春節(jié)臨近，“尺糕”訂單量翻倍增加。這些天當(dāng)?shù)仉娏θ藛T對(duì)尺糕店開(kāi)展安全檢查，確保用電高峰期安全平穩(wěn)生產(chǎn)。

在蘇州，春節(jié)前買(mǎi)一張?zhí)一▔]木版年畫(huà)帶回家是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)民俗。而今年傳統(tǒng)作品“一團(tuán)和氣”與龍?jiān)�素結(jié)合，受到了年輕人的青睞。

寒冬臘月打糍粑 美食里的團(tuán)圓味

忙著買(mǎi)年貨、忙著團(tuán)圓過(guò)年，臘月里還有哪些年味?

臘月里，糍粑香。打糍粑是湖北大悟縣過(guò)春節(jié)必不可少的年俗活動(dòng)，糍粑也是大悟當(dāng)?shù)剡^(guò)年必吃的一道美食。清洗灶臺(tái)、添柴燒火，把事先洗好、泡好的糯米倒入木甑中上鍋蒸煮。大約一個(gè)多小時(shí)后，熱氣騰騰的糯米飯蒸熟了。大家抬起木甑，將糯米飯倒入石臼中，反復(fù)捶打、揉捻， 寓意著來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順、平平安安。

特色美味“油罐肉” 美味罐中存

云南施甸縣，臨近春節(jié)家家戶戶開(kāi)始煉豬油，制作“油罐肉”喜迎新年。油脂豐腴、御寒潤(rùn)燥的豬油是制作各種菜品不可或缺的動(dòng)物油脂，也可以將豬肉封存于油罐之中。一塊塊五花肉、里脊肉、豬肚、粉腸……在油鍋中水分逐步揮發(fā)，釋放美妙的芳香。

創(chuàng)意美食 甜蜜打卡 新年“舌尖”新意足

這兩天，以東北特產(chǎn)為原型設(shè)計(jì)的創(chuàng)意甜品、飲品火爆出圈。一大早，位于哈爾濱群力音樂(lè)公園附近的甜品店訂單不斷。網(wǎng)紅大雪人蛋糕成為游客“打卡”拍照的“標(biāo)配”，還有以當(dāng)?shù)靥厣�建筑為造型的小蛋糕，讓這個(gè)“舌尖”的冬天格外有新意。

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