星報訊(石躍新 記者 王瑋偉)近日，學(xué)校和幼兒園將陸續(xù)開學(xué)或開園。為強(qiáng)化學(xué)校食品安全監(jiān)管，有效防止食物中毒發(fā)生，安徽省食藥監(jiān)局將對全省學(xué)校和幼兒園食堂開展為期一個月的“專項體檢”。
據(jù)介紹， 學(xué)校的供餐群體特殊，供餐人數(shù)眾多，社會關(guān)注度高。夏秋季是學(xué)校食物中毒的易發(fā)季節(jié)，秋季開學(xué)后更是學(xué)校食物中毒的多發(fā)時期。各食藥監(jiān)部門將集中人力精力，用一個月左右時間，對本行政區(qū)域內(nèi)的所有學(xué)校幼兒園食堂、向?qū)W校提供送餐服務(wù)的集體用餐配送單位、校園及其周邊一定范圍內(nèi)的食品經(jīng)營者開展一次全面監(jiān)督檢查。
各地食品藥品監(jiān)管部門督促學(xué)校、向?qū)W校提供送餐服務(wù)的集體用餐配送單位落實食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任，健全并嚴(yán)格落實食品安全管理制度，強(qiáng)化對食品安全的管理。學(xué)校要嚴(yán)格限定外購直接入口食品的種類，明確外購直接入口食品的管理要求，嚴(yán)格篩選外購直接入口食品的供貨者。學(xué)校一律不得把外購散裝的冷食類食品、生食類食品、裱花糕點等高風(fēng)險食品直接給學(xué)生食用，謹(jǐn)慎購買散裝熟肉制品。要對校園內(nèi)的食堂及其他食品經(jīng)營者開展一次全面、徹底的食品安全自查。特別是要結(jié)合秋季開學(xué)的特點，重點檢查五方面內(nèi)容：從業(yè)人員的健康證明;設(shè)施設(shè)備的運轉(zhuǎn)情況;食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的感官性狀和保質(zhì)期;場所、設(shè)施設(shè)備、餐用具等的清潔狀況;有害生物滋生情況。
各地食品藥品監(jiān)管部門對近3年特別是今年上半年發(fā)生過學(xué)校食物中毒事故和學(xué)校食品安全事件的地區(qū)、學(xué)校及集體用餐配送單位等作為重點，進(jìn)行一次全面的督查，重點督查原有問題的整改落實情況。
對問題整改不力、仍然存在食品安全嚴(yán)重隱患的學(xué)校及集體用餐配送單位，各食藥監(jiān)局將聯(lián)合教育行政部門，及時采取約談學(xué)�；蚱髽I(yè)負(fù)責(zé)人、依法給予罰款甚至停止經(jīng)營等行政處罰措施。
