安徽財經(jīng)網(wǎng)訊：金秋時節(jié)，除了蟹肥，還有太平湖鮮分外誘人。10月17日，黃山區(qū)龍門鄉(xiāng)在洞天灣景區(qū)舉辦首屆龍門湖鮮節(jié)，當?shù)氐钠呒肄r(nóng)家樂大廚們，現(xiàn)場比拼廚藝，煎炸蒸炒，各色湖鮮，令現(xiàn)場游客大快朵頤，享受了一頓美味的舌尖之旅。
龍門鄉(xiāng)位于太平湖畔，風(fēng)景秀麗，太平湖鮮更是當?shù)匾粡執(zhí)厣�。當天參加烹飪大賽的食材以當�(shù)氐聂~和蝦為主。知還農(nóng)莊的大廚別具心裁地?zé)屏艘槐P魚躍龍門，經(jīng)過煎炸，魚尾上翹，用蕃茄汁澆制金黃，再用胡蘿卜雕刻“門”形狀，置于魚頭前，借用“魚躍龍門”一詞，將龍門的地名和湖鮮兩者巧妙融入菜品中，其創(chuàng)意之新，令人贊嘆，一端上桌就被游客爭相拍攝，被評為最佳創(chuàng)意獎。
太平湖軍魚由于跳水很高，會稱為會飛的魚，這種魚對水質(zhì)要求極高，好水出好魚，軍魚成為許多游客的最愛。水影山居的大廚將軍魚一拿出來，就吸引了游客圍觀。“這種魚魚鱗好吃。”一位游客頗有經(jīng)驗地說道。廚師在盤中將魚鰭擺出飛翔的姿勢，“會飛的魚，真好！”立即引來旁觀者的贊嘆。
小河蝦是一道普通菜，美麗港灣的蔥油蝦一拌，端上桌，色香味俱全，游客顧不上拍，拿起勺子就開吃了。美麗港灣的老板娘名字就叫美麗，于是起名美麗蔥油蝦，“吃了會變美麗吧，哈哈！”人群中傳來笑聲。
“魚頭燉好了！”大廚端起鍋倒進盤中，熱氣騰騰，鮮香撲鼻。“放什么作料了，這么香，湯汁這么白。”游客好奇地問道。“什么都不放，就用太平湖的水煮太平湖的魚，水好魚好，味道自然好！”大廚說這話帶著滿滿的自信，游客忍不住現(xiàn)場鼓起掌來。
現(xiàn)場由專家評判，知還農(nóng)莊的知還魚頭湯獲最佳湖鮮獎，美麗港灣的美麗蔥油蝦、梅家客棧的秘制醬香魚頭獲最佳風(fēng)味獎，魚滿堂民宿的浪里白條、水影山居的龍門鐵將軍、大澤堂的魚滿桂香、巧妹農(nóng)家樂的巧妹松鼠魚、知還農(nóng)莊的魚躍龍門獲最佳創(chuàng)意獎。
一道菜一個名，味美名也贊，農(nóng)家樂大廚們現(xiàn)場既展示了廚藝，又比拼了智慧。“我們不僅用心做菜，也動腦子想菜名，希望用一個吸引人的菜名，令游客印象更深刻。”知還農(nóng)莊的老板孫禮貴說道。
湖鮮節(jié)現(xiàn)場，除了品嘗湖鮮，大家還一起欣賞了當?shù)氐募艏�、草龍等非遺，參加了“洞天尋寶”活動�；顒赢斕炻�(lián)合7大商家開展龍門錦鯉抽獎活動，一直令人充滿期待。鮮香的美食、傳統(tǒng)的非遺、美麗的山水景觀，令活動精彩紛呈。
龍門鄉(xiāng)歷史悠久、文化底蘊深厚。鄉(xiāng)名可追溯到漢代，孕育過唐代名將左匡政、元青花瓷發(fā)明人張文進等歷史名人。詩仙李白、明清諸多詩人曾多番游歷龍門，留下了數(shù)十篇詩贊。龍門鄉(xiāng)還是革命老區(qū)，在這片熱土上還留下了周恩來、葉挺、方志敏等先烈的光輝足跡。
龍門鄉(xiāng)交通便利、物產(chǎn)富饒，風(fēng)光秀麗。地處黃山北麓、太平湖南岸，與桃花潭山水相依，S322、S603貫通全境，距城區(qū)和京臺高速僅8公里。盛產(chǎn)木竹和茶葉，是太平猴魁的核心產(chǎn)地和黃山毛峰的主產(chǎn)區(qū)。境內(nèi)水域面積占太平湖總面積的38%，擁有蕓潭洞、燕崖、天下太平城、金龜島等旅游景點。
近年來，鄉(xiāng)黨委、政府圍繞發(fā)展“太平湖畔精品旅游小鎮(zhèn)”目標，努力堅守綠水青山，著力發(fā)展旅游產(chǎn)業(yè)，龍門鄉(xiāng)先后榮獲“安徽省優(yōu)秀旅游鄉(xiāng)鎮(zhèn)”和“全國生態(tài)鄉(xiāng)鎮(zhèn)”。“龍門湖鮮節(jié)”的舉辦取意于“魚躍龍門”的傳說，寓意逆流奮進、飛黃騰達。是龍門鄉(xiāng)對改革開放四十周年來飛躍發(fā)展的慶祝，也是對未來美好生活憧憬和祝福。
通過龍門湖鮮節(jié)的舉辦，為鄉(xiāng)村旅游搭建一個交流、互動、共同規(guī)劃、助力成長的平臺，讓更多的旅游企業(yè)、農(nóng)家樂和廣大村民參與進來，不斷擴大龍門旅游的知名度，共同打造龍門鄉(xiāng)的鄉(xiāng)村旅游品牌，實現(xiàn)助推鄉(xiāng)村振興的共同目標。（黃宣）
