我國是芝麻種植和生產(chǎn)大國之一，其產(chǎn)量居世界第一位，芝麻油在人們?nèi)粘Ｉ钪姓加蟹浅Ｖ匾牡匚弧?月11日，安徽省消保委公布芝麻油消費調(diào)查與芝麻油品質(zhì)比較試驗報告。本次測試的54個品牌芝麻油中，麻香園、頤升香、百年褚氏、張家婆婆、西雅廚5個品牌芝麻油存在未達標項目。 記者 王瑋偉 文/圖
54個品牌芝麻油5個品牌有未達標項目
為引導廣大消費者選用安全健康的芝麻油，安徽省消費者權(quán)益保護委員會于2018年9月至12月開展了芝麻油消費調(diào)查與芝麻油品質(zhì)比較試驗系列活動。
本次芝麻油消費調(diào)查通過線上線下芝麻油市場銷售信息采集、消費者上傳家用芝麻油照片有獎活動、芝麻油認知情況問卷調(diào)查等活動形式，歷時兩個半月達到了十多萬活動點擊率，有近萬人參與到各個活動中。
在芝麻油消費調(diào)查的基礎(chǔ)上，安徽省消保委工作人員以消費者身份通過商場、超市、農(nóng)貿(mào)市場及網(wǎng)絡(luò)電商平臺等渠道購買了54個品牌的芝麻油，其中國產(chǎn)品牌51個，進口品牌3個。品牌涵蓋燕莊、李錦記、魯花、太太樂、福臨門、胡玉美、金龍魚等等，產(chǎn)地分布上海、內(nèi)蒙古、四川、湖北、河南、廣東、浙江、江蘇、安徽、臺灣等省，進口芝麻油的原產(chǎn)國涉及日本、韓國、新加坡。
本次測試的54個品牌芝麻油中，龍溪、金龍魚、燕莊等49個品牌芝麻油的測試指標符合標準要求，麻香園、頤升香、百年褚氏、張家婆婆、西雅廚5個品牌芝麻油有未達標項目。
商超芝麻油檢測結(jié)果達標率超九成
從購買渠道看，網(wǎng)絡(luò)平臺購買的5個品牌芝麻油檢測結(jié)果全部達到標準;商超購買的 40個品牌芝麻油中，檢測結(jié)果達到標準的37個，達標率為92.5%;集貿(mào)市場購買的6個品牌芝麻油中，檢測結(jié)果達到標準的4個，達標率為66.67%。
本次測試中，49個品牌芝麻油的酸價和過氧化值測定結(jié)果良好，百年褚氏、胡振興、富味鄉(xiāng)三個品牌的酸價存在一些問題。百年褚氏100%純芝麻油(標注等級：一級;生產(chǎn)廠家：商丘市株氏食品有限公司，生產(chǎn)日期：2017.11.16)酸價測試結(jié)果為2.5mg/g，不符合GB/T8233-2008標準要求，符合GB/T8233-2018標準要求;胡振興黑芝麻油(產(chǎn)地：新加坡，生產(chǎn)日期：2018.01.03)和富味鄉(xiāng)黑芝麻油(標注等級：二級，生產(chǎn)廠家：上海富味鄉(xiāng)油脂食品有限公司，生產(chǎn)日期：2017.11.13)酸價分別為3.2mg/g、3.4mg/g，符合GB/T8233-2008標準要求，不符合GB/T8233-2018標準要求。
苯并[α]芘是一種公認的強致癌物質(zhì)。比較試驗的芝麻油中，51個品牌芝麻油的苯并[α]芘均符合國家標準，但有15組芝麻油樣品中檢出苯并[α]芘，其中兩組的數(shù)值≥2.0μg/kg。
本次測試的51個品牌芝麻油中，維生素E的含量最低為21mg/100g，最高為65 mg/100g，兩者相差3.1倍;芝麻素與芝麻林素含量之和最低為2270 mg/kg，最高為10694mg/kg，兩者相差4.71倍。
提醒：調(diào)和芝麻油≠芝麻油?
為了維護消費者的身體健康，幫助廣大消費者選購到優(yōu)質(zhì)的芝麻油，消保委提醒注意以下四個方面：
很多消費者在選購芝麻油的時候，很容易混淆了調(diào)和芝麻油與芝麻油，誤以為調(diào)和芝麻油就是芝麻油,其實這兩者的差距非常大。芝麻油產(chǎn)品標準是GB/T8233，芝麻油的原料必須是芝麻，芝麻油中不得摻有其他食用油，不得添加任何香精和香料;調(diào)和芝麻油是依照GB2716食用植物油衛(wèi)生標準(2005版)/食品安全國家標準植物油(2018版)或企業(yè)標準生產(chǎn)，由兩種及兩種以上的食用植物油調(diào)配制成的。
其次，兩者的營養(yǎng)成分也不同。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，芝麻油每噸成本近三萬元，大豆油每噸成本約五、六千元，調(diào)和芝麻油如果主要用大豆油調(diào)配，兩者生產(chǎn)成本相差約5倍，如用其他更低檔的油，成本差額則更大。而兩者市場銷售價方面，本次測試購買的47個國產(chǎn)品牌芝麻油，除有機食品外，芝麻油每100ml售價在2.84元—9.97元。調(diào)和芝麻油如海神牌小磨麻油(實為調(diào)和芝麻油)每100ml售價4.16元，馬頭牌麻油(實為調(diào)和芝麻油)每100ml售價4.98元，宋府宴牌小磨黑芝麻油(實為調(diào)和芝麻油)每100ml售價4.02元。一些調(diào)和油生產(chǎn)企業(yè)故意將商品標簽上的“調(diào)和”兩字打的很小，且不放在顯著清晰位置，甚至不標注“調(diào)和”字樣的做法，其目的是為了蒙騙消費者，獲取不當利益。
廣大消費者選購芝麻油時，一定不要被商品標簽上的名稱所欺騙，一定要看清商品標簽上的“產(chǎn)品標準號”是否是GB/T8233，芝麻油的配料(成分)只能是芝麻一種原料，不得摻有其他食用油或香料、香精。
