蒲公英、薺菜、野蒜、馬頭蘭……春雨過后，野菜水潤，引得各路老饕紛紛出動(dòng)。近日，記者走訪發(fā)現(xiàn)，盡管公園明文標(biāo)注禁止挖野菜，但合肥多地挖野菜的現(xiàn)象并不少見。合肥市林業(yè)和園林局的相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，市內(nèi)外的野菜存在汽車尾氣、農(nóng)藥噴灑和重金屬污染等風(fēng)險(xiǎn)，不建議市民挖取。
探訪：公園成挖野菜熱門地
4月2日下午，杏花公園鴿舍附近的長凳上，一位約摸50來歲的大媽，坐在長凳上剝野蒜。 地上和凳子上放著兩個(gè)塑料袋，全是野蒜，而腳下的蒜皮已壘起一摞。
“以前窮啊，沒什么可以吃的，只能挖野菜救命了，現(xiàn)在條件好了，弄點(diǎn)野菜也挺好吃的，就拿野蒜來說，別看它個(gè)頭不大，但特別香，洗干凈切好，放點(diǎn)鹽腌制，既簡單又下飯。”大媽告訴記者，自己就住這附近，今天從大蜀山祭祖回來，來杏花公園拔蒜，感覺有點(diǎn)累，就坐著休息會(huì)，順便剝剝蒜。
休寧路北邊的匡河邊，也有不少挖野菜的身影。靠街草坪內(nèi)，三位大媽正在搜尋著“獵物”，手里的塑料袋里都有小半袋了。
沿河邊，一個(gè)穿著綠色園林背心的大媽，手拿著一把小鏟子，蹲下一戳，捏起葉子抖抖，放進(jìn)塑料袋，一套動(dòng)作，行云流水。大媽告訴記者，這次是來給樹打藥除蟲的，順道挖點(diǎn)蒲公英。
“必須趁著開花趕緊挖，不然花謝了就不好找了。”大媽介紹，蒲公英的藥用功效也不錯(cuò)，不僅可以清火，而且高血壓的人喝也有好處。
公園：明文標(biāo)注禁止挖野菜
公園里可以挖野菜嗎?
在杏花公園東大門門口，《游客須知》第五條明文標(biāo)注：不得踐踏草坪，不攀折花果，不在綠地內(nèi)挖野菜、挖樹根、挖土、撿拾樹仔等，不利用樹木做健身運(yùn)動(dòng)。
門口服務(wù)亭里的大叔告訴記者，這一塊是不允許挖野菜的，平時(shí)在巡查時(shí)，一旦發(fā)現(xiàn)自己也會(huì)進(jìn)行勸阻。
“要是他們真不聽我們也沒轍，畢竟我們沒有執(zhí)法權(quán)。”大叔告訴記者，由于挖野菜的人太多，這段時(shí)間公園都快整成了菜園子。
“基本都是些老太太，其他人都不怎么來挖。”杏花公園里一位保潔阿姨介紹，最近一段時(shí)間，尤其是上午挖野菜的人比較多，什么薺菜、馬頭蘭、野蒜都有，不過挖得最多的還是蒲公英。
醫(yī)生：不是所有人都能吃野菜
蒲公英清火，薺菜降血壓，野蒜益筋骨……采訪過程中，記者注意到，挖野菜除了憶苦思甜外，藥用功效也是采挖的一個(gè)重要原因。
針對(duì)藥用問題，安徽醫(yī)科大學(xué)第一附屬醫(yī)院消化內(nèi)科崔醫(yī)生表示，并不是所有人都能吃野菜，像過敏體質(zhì)的人，患濕疹、痛風(fēng)的人隨便吃野菜的話，可能導(dǎo)致過敏或者引發(fā)其他病癥。
“部分野菜含有致敏成分，對(duì)過敏性體質(zhì)的人來說，一旦亂吃野菜，很容易誘發(fā)過敏性反應(yīng)，像馬齒莧，吃后皮膚在太陽下暴曬，極易誘發(fā)日光性皮炎，在眼瞼、面部、頸部及手臂等部位出現(xiàn)紅腫、瘙癢等癥狀。野生小蒜如果吃多了，會(huì)出現(xiàn)咽喉干燥、眼目赤腫等癥狀。”崔醫(yī)生介紹，大多數(shù)野菜性寒涼，脾胃虛弱者應(yīng)盡量少食，不然容易引發(fā)消化不良、腹瀉等癥狀，即便是正常體質(zhì)的人也不宜多食野菜。
“不管是什么野菜，嘗嘗鮮就可以了，不要長期和大量食用。”崔醫(yī)生提醒，食用野菜后，一旦出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀，應(yīng)盡快通過催吐、導(dǎo)瀉等方法排出毒物，并第一時(shí)間就醫(yī)，同時(shí)盡可能保留食物樣本，以便醫(yī)生對(duì)癥治療。
園林：不建議市民挖取野菜
合肥市林業(yè)和園林局的相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，城市與農(nóng)村不同，像小區(qū)綠地、公園邊和馬路邊的野菜，看似純天然生長沒有污染，但存在汽車尾氣、農(nóng)藥噴灑、重金屬污染等風(fēng)險(xiǎn)，野菜上附著的細(xì)微顆粒物，是用水沖洗無法清洗干凈的，長期食用會(huì)危害人體健康;此外，垃圾堆附近、河道附近雖然土壤肥沃，野菜長勢好，但這些地方污染較多，野菜本身可能就含有污染物。
“一些野菜有苦味，入口也較粗糙，有的還有毒素，需分解毒素后方可食用。而且從外形上看，很多野菜十分相似，難以辨識(shí)，尤其是城里生活成長起來的人，并沒有與野菜打交道的經(jīng)驗(yàn)，容易誤認(rèn)。”針對(duì)網(wǎng)上出現(xiàn)的合肥周邊挖野菜推薦，合肥市林業(yè)和園林局的相關(guān)負(fù)責(zé)人表示并不推薦，“其實(shí)城郊片區(qū)造林區(qū)域，造林大戶在春季也會(huì)對(duì)苗木進(jìn)行農(nóng)藥噴灑。因此，為防市民誤食中毒，所以并不建議市民挖取野菜。”
注意：這些野菜有毒
1.毒芹，其葉子特別像芹菜葉，但比芹菜葉要小。以前總有人喜歡采摘了和肉絲一起炒，味道確實(shí)很香，但吃多了會(huì)覺得胃部難受、頭犯暈，手腳感到冰涼，嚴(yán)重者會(huì)引發(fā)休克死亡。
2.狼毒草，又名斷腸草。高0.5至1尺，根淺黃色，有甜味;葉線形，花白色或黃色，還有紫紅色：全棵有毒，根部毒性最大;誤吃后嘔吐、燒心、腹痛，嚴(yán)重的可造成死亡。
3.老公銀，又名叫野胡蘿卜，其葉子酷似胡蘿卜葉，且根部在成熟后呈現(xiàn)出淺黃色，非常像胡蘿卜。它有很重的臭味，葉子和根部都有毒性，千萬不要覺得它長得像胡蘿卜便覺得可以食用，食用后會(huì)中毒死亡。
4.石蒜，根部酷似大蒜，也被稱為野大蒜。然而，它跟大蒜蔬菜類一毛錢關(guān)系都沒有，是一種水仙花的根。誤食，會(huì)中毒，引起嘔吐、手腳發(fā)冷的癥狀，嚴(yán)重者會(huì)致休克死亡。
5.曲菜娘子，幼苗特別像曲菜苗，極易弄混，但曲菜葉較寬而軟，鋸齒也不明顯。曲菜娘子葉子窄一些，比較硬，可以看到明顯的鋸齒狀。采摘時(shí)，很好辨認(rèn)，不要摘錯(cuò)了。誤食曲菜娘子，會(huì)引發(fā)中毒，臉部變腫。
□ 記者 吳善良 文/圖
