5月30日，合肥一六八玫瑰園學校教育集團舉辦了集團食堂員工技能大賽。本次技能比賽分紅案組和白案組，共分紅案大廚特色菜制作、白案廚師花樣面食制作、餐飲服務技能比拼、餐飲類法律法規(guī)知識問卷四項比拼環(huán)節(jié)。“千嬌百媚”“梅花饅頭”“松子魚”“翡翠貢丸” 等特色面點和菜式讓參與品嘗的現(xiàn)場評委和嘉賓連連稱贊。
據(jù)悉，合肥一六八玫瑰園學校教育集團已連續(xù)開展四屆食堂員工技能大賽活動。本次技能比賽是學校美食節(jié)活動的重要環(huán)節(jié)之一，也是學校歡慶兒童節(jié)的重要活動。以學校為舉辦主體的餐飲技能比賽在合肥市乃至安徽省都屬少數(shù)，該校以賽促訓的管理讓食堂管理工作有了新的落腳點。成績優(yōu)異的選手，其參賽作品、服務等也會在各校區(qū)食堂和各餐飲集團進行推廣。
通過此次活動的開展，不僅提高了全體食堂工作人員的烹飪水平，增強了食堂工作人員的創(chuàng)新能力和服務意識，更為孩子們營造了一個安全、衛(wèi)生、溫馨、和諧的就餐環(huán)境。
楊小龍 謝靜
