“四時俱可喜，最好新秋時。”《中國天文年歷》顯示，北京時間8月23日18時2分迎來“處暑”節(jié)氣，標(biāo)志著炎熱暑天即將結(jié)束，逐漸進(jìn)入到氣象意義上的秋天，氣溫開始逐漸下降。
新秋景色雖美，但白天熱，早晚涼，晝夜溫差較大，降水少，氣候干燥，因此，人們在享受美好秋游之時也要注意做好自身的保健工作。處暑之后如何保健養(yǎng)生，來看看專家的建議吧!
養(yǎng)生
炎熱暑天結(jié)束，處暑如何養(yǎng)生
處暑是秋季的第二個節(jié)氣，處暑正處在由熱轉(zhuǎn)涼的交替時期，是陽氣漸收，陰氣漸長，由陽盛逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)殛幨⒌臅r期。許多因素往往在不經(jīng)意間影響著身體健康，且夏季過多的耗損也應(yīng)在此時及時補充，所以秋季亦應(yīng)特別重視養(yǎng)生。
早睡早起防過涼
處暑過后，逐漸開始出現(xiàn)“秋乏”“秋燥”。首先要改變夏季晚睡的習(xí)慣，建議每天多睡1個小時，爭取晚上10時前入睡最好;并要早睡早起，還要適當(dāng)午睡，這有利于化解困頓情緒，特別是老人。古代養(yǎng)生家認(rèn)為，老人宜“遇有睡意則就枕”，尤其處暑過后。
民間有句老話：“處暑寒來。”處暑后，早晚溫差增大，如果對夏秋之交冷熱變化不適應(yīng)，一不小心就容易引起感冒、腸胃炎等呼吸系統(tǒng)和消化系統(tǒng)的疾病，即所謂“多事之秋”。在生活起居上，應(yīng)注意預(yù)防過涼、過寒，注意防寒保暖，盡量少用空調(diào)，經(jīng)常開窗通風(fēng)，尤其在晚上睡覺時，應(yīng)在腹部蓋上一層薄被，以防脾胃受寒。
滋陰潤燥少辛辣
秋燥最易傷人體津液。建議多食蔬菜、水果等含有大量水分的食物，以補充人體的津液，防止自己在隨后的日子里因為津氣虧虛而患病�？梢赃x擇多吃點葡萄、蜂蜜、百合、蓮子等清補之品，少吃韭菜、大蒜、蔥、姜等辛辣煎炸的熱性食物和調(diào)味品，盡量少吃寒涼食物，忌大量生食瓜果。對于脾胃虛寒者，尤其應(yīng)該謹(jǐn)慎。
中醫(yī)有“朝朝鹽水，晚晚蜜湯”的說法。處暑后，早晨起來容易感覺口干、咽干，可以喝點淡鹽水。早上喝淡鹽水，洗腸又解毒，可潤腸胃、通大便;晚上喝蜂蜜水，有助于美容養(yǎng)顏，并可補充各種微量元素，很適合在處暑時飲用。
常言道，“秋季進(jìn)補，冬令打虎”。秋季食補以滋陰潤燥為主，可選擇烏骨雞、豬肺、龜肉、燕窩、銀耳、蜂蜜等。秋季適時進(jìn)補，補充能量，為冬季做好儲備。
藥膳方面，如蓮藕排骨湯(豬排骨500克，蓮藕一段，水發(fā)海帶200克，枸杞子20克等)能夠補養(yǎng)脾胃、調(diào)養(yǎng)氣血，適宜早秋時節(jié)食用;銀耳紅棗蓮子湯(銀耳10克，蓮子6克，紅棗10個)具有滋陰潤肺、養(yǎng)胃生津、益氣補腦的作用。
適當(dāng)運動排濕熱
處暑后，需改變夏季長時間在室內(nèi)的習(xí)慣，可多安排些就地取材的運動，如擴胸運動、擦玻璃、遠(yuǎn)眺。適當(dāng)進(jìn)行戶外運動，如快走、登山、打球等，以排除夏季郁積在體內(nèi)的濕熱，提高抵抗力，為即將到來的冬季奠定基礎(chǔ)。
情緒平穩(wěn)忌惱怒
立秋后，自然界出現(xiàn)一片秋風(fēng)落葉的景象，人們易觸景生情而產(chǎn)生悲傷的情緒，這不利于人體的健康。因此，處暑時要注意收斂神志，使神志安寧、情緒安靜，切忌情緒大起大落，平時可通過聽音樂、練習(xí)書法、釣魚等方式以安神定志。
總之，謹(jǐn)記“處暑秋凍適增衣，重在養(yǎng)陰護(hù)陽氣，早睡早起調(diào)情緒，氣候變數(shù)濕熱雨，登高練操除濁氣，清熱安神銀耳蜜”，就能掌握處暑養(yǎng)生的要點。
飲食
立秋處暑養(yǎng)生吃點啥?
初秋(孟秋)從立秋到處暑，承夏熱之余氣，可久晴無雨，秋陽肆虐，溫度較高，故有“秋老虎”之說。秋燥與溫?zé)峤Y(jié)合可侵犯人體而出現(xiàn)咽干、腹瀉等脾肺失調(diào)的癥狀，所以在這個時期，既要注意開始補充能量，又不能過于滋潤，否則會有傷脾胃之嫌。
孟秋時節(jié)食材挑選舉例
五谷:粳米、蕎麥、薏苡仁、黃米。
蔬菜:茼蒿、菠菜、芹菜、萵筍、竹筍。
肉類:雞肉、鴨肉、鵝肉、草魚、對蝦、甲魚。
水果:香蕉、獼猴桃、楊梅、草莓。
調(diào)味品:柚子醬、草莓醬、西柚汁、蘋果汁、香醋。
處暑4種時令蔬菜要多吃
處暑時節(jié)，雖然早晚涼爽，但白天天氣依然很熱，多吃新鮮瓜果蔬菜，不僅潤秋燥，還能解暑促進(jìn)消化。
1.芹菜：芹菜性涼，味甘辛無毒，平肝健胃，富含蛋白質(zhì)、糖類、胡蘿卜素、維生素C、氨基酸等。芹菜能興奮中樞神經(jīng)，促進(jìn)胃液分泌，增進(jìn)食欲，并有祛痰作用。
2.胡蘿卜：胡蘿卜味甘、性平，具有清熱解毒、補中安臟之功效，非常適宜皮膚干燥粗糙或患黑頭粉刺、角化型濕疹者食用。胡蘿卜富含多種維生素，并有輕微而持續(xù)發(fā)汗的作用，可刺激皮膚的新陳代謝，增進(jìn)血液循環(huán)，從而使膚色紅潤。
3.玉米：初秋時節(jié)，正值玉米上市，建議大家多吃些鮮嫩的玉米。因為其營養(yǎng)成分要比老玉米高很多。玉米富含膳食纖維，能促進(jìn)腸蠕動，減少人體對毒素的吸收。其鎂、鈣和胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì)的含量也比一般谷物高，有防治高血壓和清除自由基的功效，對延緩衰老十分有益。
4.白蘿卜：秋季因為干燥，很容易因肺陰虛而出現(xiàn)肺熱咳嗽的癥狀。白蘿卜歸肺脾經(jīng)，可除疾潤肺、解毒生津，主治肺痿肺熱，如果覺得肺部不適，秋季不妨用白蘿卜來燉湯水飲用，有良好的食療功效哦。
處暑時節(jié)食譜推介
青蘿卜老鴨湯
原料:青蘿卜600克，老鴨1只(約2500克)，青花椒1克，陳皮5克，姜末3克，料酒、精鹽、味精各適量。
做法:
1.將鴨子宰殺，用沸水燙透全身后，去凈毛、內(nèi)臟及爪、尾，用清水洗凈，切成小塊，汆水備用。
2.把青蘿卜刮去外皮，去根，用清水洗凈，切成滾切塊;將陳皮用水浸軟，洗凈備用。
3.把砂鍋刷洗干凈，加水適量，置旺火上煲沸，放入鴨肉塊、青蘿卜、陳皮、青花椒、姜末、料酒等材料，加蓋，改用文火煲4小時，點入精鹽、味精調(diào)味即成。
用法:早、晚飯后溫?zé)岱�，隔�?次，連服3～5日。
適宜病癥: 咽干喉燥、心煩不安、干咳無痰。適宜證型 燥熱襲肺。功用：清肺熱，潤脾胃。
注意事項: 風(fēng)寒感冒、體質(zhì)陰寒者慎服。
生津止渴蜜珠果
原料 :蘋果半個，鴨梨半個，菠蘿50克，楊梅干10粒，荸薺5粒，檸檬1個，蜂蜜20克。
做法:1.蘋果、鴨梨、菠蘿洗凈去皮，分別用圓勺挖成圓珠或切小塊，荸薺洗凈去皮、煮熟、切塊，楊梅洗凈備用。
2.把5種水果擺成喜歡的圖案，食用時將蜂蜜和檸檬汁倒在水果之上即可。
用法:每天1～2次，隔日服用。適宜病癥：咽干口渴、大便燥結(jié)。適宜證型：秋燥傷津、脾濕不運。功用：生津止渴，和胃消食。
注意事項:過量服用會適得其反，容易因為水果偏涼而導(dǎo)致泛酸、腹瀉。
馬蹄木耳銀耳湯
原料:水發(fā)木耳150克，銀耳30克，荸薺180克，醬油、冰糖、米醋、橄欖油、濕淀粉、鮮湯各適量。
做法:1.將木耳、銀耳去雜質(zhì)，洗凈，瀝干水分，切成片;荸薺洗凈去皮，用刀拍碎。
2.炒鍋中放橄欖油，燒至七成熱，把木耳、荸薺同時下入煸炒，加醬油、冰糖、鮮湯，燒沸后用淀粉勾芡，加入醋，起鍋裝盤即成。
用法:兩餐之中溫?zé)岱�，每�?次，連服3天。
適宜病癥:咽喉不利、目赤腫痛、婦女月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)。
功用:三者合用，清熱化痰，滋陰生津。
防病
夏末秋初 科學(xué)養(yǎng)生輕松應(yīng)對季節(jié)病
立秋過后，晝夜溫差大，氣溫忽高忽低，往往是疾病的“多事之秋”。此時我們該如何科學(xué)養(yǎng)生、預(yù)防疾病入侵呢?
防暑降溫要繼續(xù)
首先，清熱解暑類食品不能一下子從餐桌上撤除。一般來說，此類飲食能防暑斂汗補液，還能增進(jìn)食欲。因此喝些綠豆湯，或者吃些蓮子粥、薄荷粥是很有益處的。多吃一些新鮮水果蔬菜，既可滿足人體所需營養(yǎng)，又可補充經(jīng)排汗而丟失的鉀。
二是寒涼飲食要減少。經(jīng)過一個長夏后，人們的身體消耗都很大，特別是一些老年人，大多脾胃虛弱，因此，在選擇食物時，不宜過于寒涼。
三是飲食營養(yǎng)要加強。不能只為了追求清熱解暑，而使飲食過于清淡。事實上，到了立秋可適當(dāng)吃肉食，有許多食品如鴨肉、泥鰍、魚、豬瘦肉、海產(chǎn)品等，既能清暑熱，又可補益，可放心食用。
不要急著貼秋膘
春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰，秋季適當(dāng)進(jìn)補，是恢復(fù)和調(diào)節(jié)人體各臟器機能的最佳時機。不過立秋前后的氣溫仍然較高，這時吃狗肉等熱性食物來“貼秋膘”很容易上火，還是適合吃鴨肉、魚肉、山藥、百合等偏涼的食物來潤燥。
潤燥之余，還應(yīng)注意清暑祛濕。這是因為立秋處于夏秋兩季交替的過渡時期，一方面秋燥當(dāng)前，另一方身體內(nèi)還可能積聚有夏季的暑濕。因此，辛辣生冷的食物和油膩、燥熱的食物都要少吃。
還需防“空調(diào)病”
辦公室的空調(diào)照舊，但人們在享受清風(fēng)涼意的同時，也容易患上空調(diào)病，尤其在立秋之后，天氣早晚較涼，稍不注意，就會出現(xiàn)腹痛、吐瀉、傷風(fēng)感冒、腰肩疼痛等癥狀。
早晚天氣偏涼，空調(diào)開放時間不宜過長，夜里最好不開或只開除濕。這樣，既可降溫祛暑，又可預(yù)防空調(diào)病。另外處在空調(diào)環(huán)境中的人們經(jīng)常喝點姜茶。身體虛弱者，可在辦公室備一件外套“避寒”。
這些疾病要防范
進(jìn)入秋季，人們經(jīng)常提到的一個詞就是“秋燥”，那么到底什么是“秋燥”呢?“簡單來說，秋季天氣干燥，濕度降低，‘秋燥’是人在秋季感受燥邪而發(fā)生的疾病。秋在五行之中與肺相應(yīng)，‘秋燥’最容易危害肺部引起肺炎。”山西省中醫(yī)院脾胃病科主任醫(yī)師蘇娟萍給出了解釋。
除了肺部疾病外，腸道疾病、呼吸道疾病在秋季也開始頻繁發(fā)作。秋季是各種水果豐收的季節(jié)，人們?nèi)菀咨觳环謥y食，加之進(jìn)入秋季之后，人體的消化功能、腸道的抗病能力開始下降，再加上季節(jié)交替之時病菌滋生，食物容易腐敗，所以很多人一不小心就會有腸胃方面疾病的煩惱，尤其對于兒童、老人來說，抵抗力相對較低，在秋季極易發(fā)生急性腹瀉。
同時，秋季也是流行感冒最為嚴(yán)重的一個季節(jié)，忽冷忽熱的季節(jié)不僅讓人難以適應(yīng)，整個免疫系統(tǒng)也很難調(diào)整過來，所以感冒等呼吸系統(tǒng)疾病的發(fā)病率也就增高了。
除了常見病，還有“秋季病”也不得不防。蘇娟萍告訴記者，立秋之后，天氣會逐漸轉(zhuǎn)涼，很多中年人會覺得自己骨頭痛，這其實就是“秋季病”的一種。
此外，立秋濕度較小、浮塵較多，花草樹木開始了新一輪的新陳代謝，各種導(dǎo)致過敏的因素同樣容易“招搖過市”，加之空氣受到污染很嚴(yán)重，而過敏源會刺激到鼻黏膜，所以過敏性鼻炎的發(fā)病率非常高。
習(xí)俗
處暑吃鴨肉：“處暑送鴨，無病各家”
“處”有終止的意思，處暑表示炎熱的暑天結(jié)束了。但是俗話說，“處暑天還暑，好似秋老虎”，天氣并未出現(xiàn)真正意義上的秋涼。
“處暑”到來意味著炎熱的夏天逐步開始轉(zhuǎn)為涼秋了。天氣溫差增大、晝暖夜涼，此時飲食應(yīng)遵照潤肺健脾的原則，常吃些清熱、生津、養(yǎng)陰的食物。
鴨肉味甘、咸，性微涼，能補陰益血、清熱健脾，正是季節(jié)轉(zhuǎn)換時的絕佳食品。因此民間有處暑吃鴨子的傳統(tǒng)，做法也五花八門，有白切鴨、檸檬鴨、子姜鴨、烤鴨、荷葉鴨、核桃鴨等。北京至今還保留著這一傳統(tǒng)，一般處暑這天，北京人都會到店里去買處暑百合鴨等。
以南京為例，當(dāng)?shù)氐镍喿右院斓貐^(qū)的麻鴨最為搶手。這種鴨子味甘性涼，肥瘦適宜。大多數(shù)南京人忙得沒空在家做鴨子菜，多半是夾著個碗兒到巷子口去斬上半只，回家慢慢地啃。
要是有老人在家的話，多半會燉上個“蘿卜老鴨煲”或者來個“紅燒鴨塊”，并首先端上一碗送給鄰居。這是南京的一個老習(xí)俗，叫做“處暑送鴨，無病各家”。然后，才是自己全家人痛痛快快地大吃一通。
□據(jù)《科技日報》《家庭醫(yī)生》《保健時報》《生命時報》《健康時報》等
