今日霜降，秋季最后一個節(jié)氣。進入此節(jié)氣后天氣漸冷，開始有霜。此時，我國黃河流域已現(xiàn)白霜，千里沃野，一片銀色冰晶熠熠閃光，樹葉枯黃，冷氣凝霜。“霜降”之時，養(yǎng)生保健尤為重要，有諺語言“一年補透透，不如補霜降”“補冬不如補霜降”，正說明霜降時節(jié)正是養(yǎng)生保健好時候。這個時節(jié)應該如何養(yǎng)生防病呢?請看本期健康問診為您收集的專家建議，做好以下幾個方面為健康過冬作鋪墊。
飲食篇
該吃些什么?山藥養(yǎng)胃、蘿卜順氣
秋梨清熱：霜降時節(jié)，吃秋梨是個不錯的選擇。生食梨能清熱解毒、生津潤燥、清心降火;煎水或加蜜熬膏，能清熱潤肺、化痰止咳。若與荸薺、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，效果更佳。
蘋果防燥：霜降前后蘋果大量上市，此時吃蘋果最養(yǎng)生。蘋果中的有機酸和纖維素可促進腸蠕動，治療大便干燥，便于排泄。蘋果中含有的大量維生素、蘋果酸，能促使積存于人體內的脂肪分解，經常食用蘋果可以適當舒緩貼秋膘的狀態(tài)。
鴨肉健脾：鴨肉是霜降時節(jié)必吃的食物之一。鴨肉富含蛋白質，可及時補充夏季的過度消耗。性涼，滋陰養(yǎng)胃、健脾補虛。鴨肉的做法很多，煮食、煎湯或燒菜都可以。
柿子補VC：霜降時節(jié)吃紅柿子，民間有“霜降吃丁柿，不會流鼻涕”的說法。柿子營養(yǎng)價值很高，所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍。
山藥養(yǎng)胃：山藥，又名淮山，是營養(yǎng)豐富的常見食材，有“神仙之食”的美名。從養(yǎng)生方面講，霜降后人體容易氣血兩虛，正是食用滋補山藥的最佳時節(jié)。另外，山藥在健脾益胃、益肺止咳、降低血糖等方面有極佳的效果。
蘿卜順氣：俗話說：“秋冬蘿卜賽人參。”霜降之時多吃蘿卜，有消食、化痰定喘、清熱順氣、消腫散瘀的功能。感冒時吃點爽脆可口的蘿卜，不僅開胃、助消化，還能緩解喉干咽痛、咳嗽等上呼吸道感染癥狀，預防感冒。
橄欖利咽：橄欖有清熱解毒、利咽化痰、生津止渴的作用。霜降之季，適當食用橄欖，勝過大補人參。橄欖維生素C含量是蘋果的10倍，梨、桃的5倍，含鈣量也很高。
牛肉補氣：不少地方都有霜降吃牛肉的習俗�！俄n氏醫(yī)通》記載：“黃牛肉，補氣，與錦黃芪同功。”水牛肉性涼，黃牛肉性溫，皆能補脾胃、益氣血、強筋骨，治脾胃虛弱，增強消化功能。
天寒多胃病，專家推薦三款養(yǎng)胃餐
蘿卜煲牛肉(消食暖胃)：牛肉營養(yǎng)豐富，富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵以及B族維生素，而且還有暖胃的作用，是秋冬季節(jié)補益身體的佳品。蘿卜和牛肉搭配，既能健脾暖胃，也有驅寒的作用。牛肉洗凈切塊，白蘿卜去皮切塊，加適量清水及胡椒、姜、蔥等調料煮至牛肉熟爛，加少量鹽再煮一會放入香菜即可。
山藥排骨湯(養(yǎng)胃助眠)：晚上休息不好的人往往腸胃功能都不太好，新鮮的山藥中富含黏多糖以及幫助消化的物質，有利于胃腸對食物的消化吸收，還可幫助失眠者恢復胃腸功能。山藥、紅棗以及排骨一起燉湯喝，出鍋前再加點枸杞，不但對脾胃有益，也能潤澤皮膚。
大麥陳皮茶(緩解腹瀉)：感覺胃不舒服，泡點大麥茶喝，胃就感覺“暖和”多了。秋季腹瀉的人比較多，也可以泡杯大麥茶緩解一下，而且還有預防腹瀉的作用。另外，陳皮、山楂都有舒肝解郁、健胃消食的作用，但胃不好的人不適合吃山楂，建議泡點陳皮喝，陳皮性溫，健脾養(yǎng)胃的效果也不錯。
霜降之時，人參雞補氣又養(yǎng)血
霜降之時已進入深秋之季，在這個節(jié)氣，溫度降低，而人體血液見寒易凝，血液在脈管運行不暢，人們的手腳易涼，背部發(fā)冷，是氣血遇寒在經絡運行不暢所致。此時進補應溫補、固表、益氣。
養(yǎng)生食材可以開始選用人參。人參為多年生草本植物，產于中國東北、韓國等。具有大補元氣、補脾益肺、生津止渴、安神益智功效;可用于大病、久病之氣虛欲脫脈微的重證，可用于肺氣虛弱的短氣喘促、脈虛自汗，可用于脾氣不足的倦怠乏力、食少便溏，可用于氣血虧虛的心悸、失眠等證。
●清燉人參雞
原料：人參15克，母雞1只，鹽、蔥、生姜各適量。
做法：人參溫水泡開洗凈，加清水文火燉開;將蒸熟的雞放入人參湯鍋中繼續(xù)文火燉1小時，調好口味即成。
功效：補氣養(yǎng)血。
養(yǎng)生篇
深秋御寒當從腳開始
“寒從腳入”，深秋御寒當從腳開始。“熱浴足法，其效初不甚覺，但積累百余日，功用不可量，比之服藥，其效百倍”，蘇東坡曾經贊美熱水泡腳的保健功效。下肢保暖做得好，全身都會覺得暖和，熱水泡腳是個不錯的選擇。
盡管應注意保暖，但也不要過早穿上棉衣，霜降后的氣候變化較大，晝夜溫差懸殊，體質較好的人不必馬上增厚衣，應適當受些寒涼，以逐步增強抗寒能力。抵抗力較弱的兒童及老年人，為避免舊病復發(fā)或增患新病，宜逐漸增衣，切不可忽增忽減，以防寒氣侵襲，誘發(fā)新病。另外，加強鍛煉以增強體質，強身健體，預防疾病，也是防秋凍之本。
此外，胃的保暖也很重要。深秋及冬天氣溫較低，寒冷刺激使人的胃腸調節(jié)功能發(fā)生紊亂，胃酸分泌增多，進而刺激胃、十二指腸黏膜。同時，寒冷還可造成胃腸自身缺血、缺氧。在多種因素的作用下，破壞胃腸黏膜的防御屏障，引起急性胃炎甚至消化性潰瘍的發(fā)生。對于曾患或已患消化性潰瘍的人來說，此時應避免生硬、油、炸、煎、炒等難消化的食物和酒類、酸性飲食、濃茶、咖啡等。此時宜吃些半流質且含蛋白質、碳水化合物、維生素稍高的食物。
“要想顏如玉，只用清水洗”
季節(jié)交替之時，空氣開始變得干燥，許多人的皮膚會出現(xiàn)過敏、瘙癢甚至皮膚病復發(fā)。如何養(yǎng)生護膚?專家給出以下建議。
早晚喝杯水：早一杯、晚半杯。早上喝一杯水，可以清滌腸胃，增進消化;睡前喝半杯水，則是補充睡眠時丟失的水分，尤其是有腦梗塞或心肌梗塞病史的人，睡前喝水可以防止因缺水再次發(fā)病。
穴位常按摩：睡前經常按一按足三里、內關等穴位，在調理脾胃、補中益氣的同時，也可寧心安神、理氣止痛。
清水來護膚：“要想顏如玉，只用清水洗”，這是養(yǎng)膚、護膚的秘訣。在專家眼中，清水甚至自來水就是最好的護膚品。皮膚較臟時，可適當用些肥皂、洗面奶。
專家建議，皮膚病患者，在常規(guī)診療過程中，配合食療也非常有用。如痤瘡、脂溢性皮炎中醫(yī)辨證屬腎陰虧虛、相火過旺者，可用女貞子、旱蓮草煲泥鰍來吃;皮膚干燥中醫(yī)辨證屬于陰虛風燥者，可用沙參、麥冬、玉竹煲豬皮來吃。
民間有“補冬不如補霜降”的說法，這一時節(jié)的養(yǎng)生保健尤為重要。廣東省中醫(yī)院中醫(yī)經典科主任顏芳提醒，此時進補仍要注意防溫燥太過，應以平補為主。 顏芳指出，霜降節(jié)氣以后，預示著天氣進一步變冷，尤其是早晚氣溫變化增大。而人體亦會順應天地陰陽二氣的變化，陽氣逐漸收斂潛藏，以順應秋收之性，為冬天的潛藏做好準備。如果調攝不當，一些常見的呼吸道疾病，如過敏性哮喘、慢性支氣管炎、上呼吸道感染等疾病就會復發(fā)。因此，飲食起居也要順應自然氣候的變化而調整。
霜降雖然是秋冬進補的開端，但進補需防溫燥太過，注意秋冬養(yǎng)陰。顏芳提醒，燥是秋季的主氣，燥令傷肺，自霜降以后，秋燥漸去，冬寒漸至，此時飲食養(yǎng)生可根據(jù)個人體質的寒熱不同，適當進食溫熱之品以防寒，但亦不可過早過多地進補溫燥之品，需要溫燥與涼潤相結合。中醫(yī)強調“秋冬養(yǎng)陰”，秋冬季節(jié)的天地陽氣以收斂、潛藏為主，養(yǎng)生要順應斂藏之性。如果過于溫燥，溫燥升散則會影響人體陽氣的潛藏，甚至會導致“冬不藏精，春必溫病”。
飲食起居順應氣候變化
防病篇
重保暖，多鍛煉，防疾病
霜降是秋冬氣候的轉折點，自然界陽氣日衰，陰氣漸勝，自然界植物開始凋零，枝葉枯落，大自然將會呈現(xiàn)一派蕭條景象。一方面霜降期間的晝夜溫差變得更大，有些地區(qū)甚至可達10℃以上，此時節(jié)呼吸道疾病發(fā)病增多，如過敏性哮喘、支氣管炎等。同時氣溫驟降，一些心腦血管疾病如冠心病、腦梗死等發(fā)病率也開始上升。因此，霜降節(jié)氣首先要注意保暖，有哮喘史的人尤其要注意及時增減衣服，外出時可戴口罩，避免天氣寒冷對呼吸道刺激。此外，膝關節(jié)骨性關節(jié)炎俗稱“老寒腿”的發(fā)生與天氣關系密切，尤其霜降天氣轉涼時更易發(fā)生。此時老年人應適當注意膝關節(jié)的保暖防寒;其次，要進行合理的體育鍛煉，如打太極拳、慢跑等。目前，一些年輕女性仍然穿短裙、吃冷飲，也應盡量克服，避免膝關節(jié)及其他病變。
易腹瀉感冒，請用點藿香
秋季易腹瀉，但大多不是細菌感染所致，而是在還夏季“健康債”。夏季貪涼，體內寒氣較重，深秋，外界暑熱已褪去，體內寒涼就表現(xiàn)出來。寒氣聚集在腸胃，就會引起腹瀉或急性腸炎等。霜降前后還易感冒，且多屬于“胃腸型感冒”。應提醒的是，此類腹瀉或伴有發(fā)燒的“胃腸型感冒”，用藿香正氣水效果往往較好。
此外，霜降節(jié)氣雖已時至深秋，但“秋燥”并未完全消退。燥邪傷人就會出現(xiàn)口干、唇干、鼻咽干燥、聲音嘶啞、干咳少痰、口渴便秘等一系列秋燥癥。肺喜潤而惡燥，日�？啥喑孕迈r蔬菜以及水果。
忌悲秋，宜忘憂，常微笑
保持良好的情緒心態(tài)也是霜降養(yǎng)生的一個重要內容。中醫(yī)認為，秋季對應七情之悲憂，霜降之時天氣漸冷，陽光減少，風起葉落甚至凄風冷雨，容易引起人們心中的凄涼之感，尤其老年人易產生孤獨凄涼感，從而終日悶悶不樂、情緒憂郁，不利于身心健康。宋代養(yǎng)生學家陳直曾說：“秋時凄風殘雨，老人多傷感，若顏色不樂，便須多方誘說，使悅其心神，則忘其憂思。”意思是要因勢利導，積極宣泄，培養(yǎng)樂觀豁達的心態(tài)。
《素問·四氣調神大論篇》中說：“秋三月……早臥早起，與雞俱興。使志安寧，以緩秋形，收斂神氣。”這就是說，秋風清肅，情緒易低落抑郁，起居應與氣候適應，宜早睡，“補”夏季缺的覺，還可收斂肺氣。老人、小孩在秋季最好睡木板床;被子軟硬適中;床上的墊毯、被套要清潔;且宜早起鍛煉，能夠清肺氣。
提醒篇
入冬前，先給你的臟器洗個澡
經歷了夏天和夏秋之交的悶熱天氣，我們的身體通常會聚積不少濕熱之邪，這些“毒素”潛藏于體內便會埋下禍根，使冬季變得容易生病。因此，趁著還未入冬，給身體來一次大清洗，驅除體內毒素，為冬季儲備能量。
1.清肺。在秋高氣爽的季節(jié)里多做深呼吸，不僅能增加肺活量，增強肺功能，還可將肺部污濁之氣排出。
每日凌晨3~5點是肺臟的排毒時間，哮喘咳嗽等疾病此時容易發(fā)作或加重。為防止出現(xiàn)“關門留寇”的情況，我們不應一咳嗽就服用止咳藥，以免抑制肺部濁氣的迅速排出。正確的做法是，通過主動咳嗽、咳痰來將“毒素”排出，但患有高血壓病、肺大泡、嚴重心臟疾病的病人不要主動咳嗽，以免出現(xiàn)意外。同時，為了讓我們的肺更加清爽，平時大家應適量運動，讓汗液帶走肺內毒素。洗熱水浴、泡溫泉也可起到出汗效果，沐浴前可在水中加一些生姜和薄荷精油，使汗液分泌得更暢快。
2.清腸胃。秋季天氣干燥，加之現(xiàn)代人嗜酒、嗜食辛辣食物，極易形成胃火，表現(xiàn)為口干口臭、牙齦腫痛、便秘等。天氣漸涼，人們運動量減少，腸蠕動減緩，容易發(fā)生便秘。中醫(yī)認為，宿便不能及時排出，腸內集聚的毒素會透過腸黏膜進入人體，帶來健康隱患。建議便秘者可以多食用獼猴桃、火龍果、香蕉等潤腸通便的水果，以及含有高纖維素的蔬菜和主食，如菠菜、南瓜、油菜、紅薯等，也可以自己在家熬制五谷雜糧粥，早晚溫服。
3.清肝。秋季燥邪偏盛，人們常常會表現(xiàn)出心情煩躁易怒、口腔潰瘍、口干、尿黃等癥狀，這是肝火旺的表現(xiàn)。秋季清肝火，建議服用代茶飲，平日可用金銀花、合歡花、菊花、玫瑰花泡水喝。同時要注意控制自己的情緒，通過自我調節(jié)清肝火;形成良好的生活起居習慣，晚上11點到凌晨1點是肝臟的工作時間，11點前最好上床睡覺，不要熬夜;進行戶外運動，太極、八段錦等傳統(tǒng)運動對于舒緩心情、清肝火具有很好的作用。此外，也可以通過“刮肝經”的方法來排肝毒。具體方法是：用掌根從內側大腿根部推至膝蓋處，或握拳用四指的關節(jié)向下推，每次推300下。如果覺得皮膚疼痛，推摩前可涂些潤膚油。
4.清腎。秋季養(yǎng)腎，要從腳做起，因為腎經起于足底，而足部極易受寒氣侵襲。因此，深秋開始，要注重足部保暖，睡覺時不要把腳露出被外，不要赤腳在冰涼的地板上或潮濕的地方行走。足底有許多穴位，如涌泉穴，睡前可以多按揉幾下。此外，由于腎臟和膀胱互為表里，濕熱之邪還會通過腎臟下注到膀胱，出現(xiàn)“淋癥”(即西醫(yī)的尿路感染)，表現(xiàn)為尿頻、尿急、尿痛等癥狀。所以，這個季節(jié)，建議大家多飲水、勤排尿，促進濕熱排出。如果濕熱之邪已經傷及腎陰，可在飲食中配以利尿消腫的中藥，比如茯苓、白術、赤小豆等。
□ 據(jù)新華社、《中國中醫(yī)藥報》、《健康時報》、《生命時報》、《廣州日報》等
蔡富根/整理
