2020年大家過了一個(gè)驚心動(dòng)魄的春節(jié)，目前除了抗戰(zhàn)在臨床一線的醫(yī)務(wù)工作者，多數(shù)居民過上了“宅”在家的生活，“躺在家里為社會(huì)做貢獻(xiàn)的”說法廣為流傳!安徽醫(yī)科大學(xué)第一附屬醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主治醫(yī)師張寶，告訴大家防預(yù)新型冠狀病毒期間，需要合理飲食，合理“宅”。
一、采用平衡膳食：在預(yù)防新型冠狀病毒肺炎期間，需要平衡的膳食，保證合理營養(yǎng)，具體如下
1.食物多樣，谷類為主：多種食物組成的膳食方能滿足各類人群對(duì)能量及各營養(yǎng)素的需求，平時(shí)每日食物種類不少于12種，防疫期間可以適當(dāng)增加膳食種類，不僅可以發(fā)揮食物蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用，而且提供可以提供更多非營養(yǎng)素的保健作用。谷類是我國傳統(tǒng)膳食的主體，富含淀粉、蛋白質(zhì)、B族維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維，尤其是全谷類和雜豆類及薯類食物，更有益于身體健康，像稻米、小麥、燕麥、黑米、小米、蕎麥、赤豆、蕓豆、綠豆、馬鈴薯、山芋、芋頭和山藥等等都是不錯(cuò)的選擇，我們可以粗細(xì)搭配，豐富膳食食物種類，當(dāng)然總量也不是沒有節(jié)制，多數(shù)人每天300克(生重)即可，適當(dāng)調(diào)整。
2.多吃蔬果、奶類、大豆：蔬果是平衡膳食的重要部分，最好做到餐餐有蔬菜，保證每天“一斤菜，半斤果”，其中深色蔬菜占1/2以上。奶類富含鈣，可以吃各種各樣的奶制品，相當(dāng)于每天液態(tài)奶300g。大豆除了富含優(yōu)質(zhì)蛋白，還有些利于身體健康的活性物質(zhì)，尤其對(duì)于不愛吃肉的人群，大豆及其制品是非常好的替代品。堅(jiān)果富含必需脂肪酸，可以作為膳食的有益補(bǔ)充，因其能量較高，不建議一次攝入過多，每周50-70g即可。
3.適量吃魚、禽、蛋、瘦肉：此類食物特點(diǎn)是富含優(yōu)質(zhì)蛋白，病毒肆虐的時(shí)候，機(jī)體需要足夠的免疫力方能戰(zhàn)勝它，那么我們體內(nèi)的免疫細(xì)胞、抗體、激素、消化酶等等都離不開蛋白質(zhì)。簡(jiǎn)而言之，每日膳食可大致安排一個(gè)雞蛋，二兩瘦肉類食物，最好分配到三餐中。
4.少鹽少油，控糖限酒：正值春節(jié)、家家戶戶備了不少年貨，但是突發(fā)疫情，號(hào)召大家“宅”在家中，原本計(jì)劃用來待客的食材都將犒勞自家人，朋友圈中很多人在炫自做的美食，配上美酒，一家人也是其樂融融。提醒大家，尤其是有高血壓、高血脂、糖尿病、高尿酸血癥、胰腺炎等慢性病的患者，不要攝入過多的鹽、油及酒，避免不當(dāng)?shù)娘嬍痴T發(fā)冠心病、糖尿病酮癥、痛風(fēng)、急性胰腺炎等。鑒于疫情的發(fā)展，醫(yī)院是發(fā)生交叉感染的重災(zāi)區(qū)，比不外出更重要的是減少到醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診的可能。
5.吃動(dòng)平衡，健康體重：這個(gè)最長、最安靜、最特別的春節(jié)使很多人過上了吃、睡的循環(huán)模式，導(dǎo)致能量攝入過多、消耗減少，富裕的能量會(huì)貢獻(xiàn)給你的體重，相信“逢此佳節(jié)胖三斤”是輕而易舉的事，周圍不少朋友都在說體重即將呈現(xiàn)和疫情發(fā)展類似的趨勢(shì)。為了避免節(jié)食減重帶來的抵抗力下降，專家號(hào)召防疫期間不減重，但是大家也不要過于放縱，任由體重增加、腰圍變粗，否則假期結(jié)束準(zhǔn)備外出時(shí)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)褲子、裙子都變小，也許會(huì)迎來新一輪的焦慮情緒。
二、正確理解“不外出”：防疫專家號(hào)召居民不外出，是指不遠(yuǎn)行、不聚會(huì)、不去人口密集的地方，從而降低交叉感染，這是傳染病防治的重要手段之一。對(duì)于不外出的居民可以選擇些室內(nèi)的鍛煉項(xiàng)目，可也以摘菜做飯、打掃衛(wèi)生、整理房間等等，總之提倡大家每日累計(jì)運(yùn)動(dòng)一小時(shí)。適量的運(yùn)動(dòng)不僅可以增強(qiáng)體質(zhì)，而且可以緩解久“宅”家中日漸焦慮的情緒。
三、保證飲水量和充足的睡眠：無論健康還是生病狀態(tài)，水和睡眠對(duì)于機(jī)體都是至關(guān)重要的，防疫期間保證每日飲水量1500ml-2000ml，睡眠7-8小時(shí)，早睡早起，三餐規(guī)律。
四、關(guān)注孩子的營養(yǎng)及視力：受到疫情的影響，全國大、中、小學(xué)及幼兒園延期開學(xué)，各種文化課、琴棋書畫等線下輔導(dǎo)班均暫停，有些輔導(dǎo)機(jī)構(gòu)為了保持教學(xué)進(jìn)度紛紛改為網(wǎng)絡(luò)授課。于是，孩子們?cè)诩疫^上了“幸福”的生活：不停地享用著各種零食、美食，不用外出運(yùn)動(dòng)，手機(jī)、平板不離手，晚睡晚起，隨心所欲。請(qǐng)家長關(guān)注：孩子的營養(yǎng)合理嗎?孩子的體質(zhì)如何?孩子的視力如何?孩子的心里健康如何?……如果家長平時(shí)工作繁忙、孩子課業(yè)負(fù)擔(dān)重，溝通機(jī)會(huì)少，那么當(dāng)下就是個(gè)非常好的機(jī)會(huì)!請(qǐng)家長在這個(gè)最長寒假放下手機(jī)用心關(guān)愛孩子，可以和孩子一起動(dòng)手準(zhǔn)備膳食、打掃衛(wèi)生、做運(yùn)動(dòng)，一起陪老人聊聊天、下下棋，還可以一起讀書、寫字、規(guī)劃未來。
楊曉娟 市場(chǎng)星報(bào) 掌中安徽 記者 馬冰璐
