3月17日，合肥市蜀山區(qū)文明辦發(fā)布“文明餐桌·公勺公筷”行動倡議書，倡導(dǎo)全體市民就餐時使用公勺公筷，餐飲企業(yè)主動提供公勺公筷并引導(dǎo)就餐者使用，4000多家企業(yè)將參與“公勺公筷”主題行動。
位于潛山路上的安港徽苑酒店是首批響應(yīng)“公筷公勺”行動倡議的酒店之一，“在倡議書發(fā)布之前我們就這樣做了，我們餐廳一直都在使用公筷和公勺，在菜品配置上也比較衛(wèi)生，廚房也設(shè)計(jì)了部分每人每份的菜品�！�
該酒店負(fù)責(zé)人表示，以前是默默為食客分餐，提供了公筷公勺，但是客人是否使用就不太好說，“現(xiàn)在好了，有了這個倡議，我們會主動提醒來吃飯的客人，在更大范圍內(nèi)推廣使用公筷公勺�！�
3月17日，蜀山區(qū)文明辦發(fā)出的“文明餐桌·公勺公筷”行動倡議書，轄區(qū)相關(guān)部門、協(xié)會、商家同步啟動“文明餐桌·公勺公筷”行動，區(qū)文明辦發(fā)動餐飲門店設(shè)置提示牌和宣傳語，根據(jù)用餐人數(shù)、菜品數(shù)量配備相應(yīng)的公筷公勺，在有條件的餐廳為客人提供分餐分食制。
為了讓餐飲企業(yè)積極參與進(jìn)來，蜀山區(qū)市場監(jiān)管局還在餐飲企業(yè)食品安全等級評定管理中，將“使用公筷公勺、提倡分餐”作為食品安全分級管理的加分項(xiàng)目納入考核評定，一起守護(hù)好市民舌尖上的安全。
據(jù)悉，實(shí)行“分餐制”，就是食物事先在每個就餐者的餐具上分好盛好。杜絕唾液、飛沫“口口相傳”，從源頭上阻斷病毒細(xì)菌在餐桌上的傳播�！白⒅赜貌托l(wèi)生，餐前洗手、餐后漱口。注意保持距離，不擁擠、不扎堆，面對面距離不少于1米，推廣使用公筷公勺。注重低碳環(huán)保，拒絕使用一次性筷子�！庇浾咴诔h書中看到，提倡節(jié)儉用餐，踐行“光盤行動”；健康用餐，使用公筷公勺；綠色用餐，禁食野生動物；文明用餐，遵守社會公德。
宋健龍 王潔 孫雨靜 記者 沈娟娟
