今年4月4日進(jìn)入清明節(jié)氣，春色宜人，萬(wàn)物次第生長(zhǎng)，流轉(zhuǎn)于此時(shí)的陽(yáng)氣，也是最清新的，故而清明節(jié)氣也是一年中養(yǎng)生的最重要時(shí)期。清明養(yǎng)生有哪些需要注意的地方呢?飲食運(yùn)動(dòng)如何安排呢?重點(diǎn)防范哪些疾病呢?本期《健康問(wèn)診》集納了部分專家意見(jiàn)，與你分享，供你參考。
養(yǎng)生
遵循“春捂”，防寒保暖
1、注意保暖
清明時(shí)節(jié)雨紛紛，所以大家都知道，在這個(gè)時(shí)節(jié)是比較容易下雨的。春雨總是有一分寒涼在里面，不能因?yàn)樘鞖馀土司头潘删?另外，這個(gè)時(shí)節(jié)前后也比較容易暴發(fā)流感，所以外出一定要做好保暖，不要讓自己著涼。如果下雨了也不要讓自己淋到雨，濕氣入體就不好了。
2、調(diào)節(jié)飲食
不同的時(shí)節(jié)，有不同的飲食。清明節(jié)氣前后，溫度繼續(xù)升高，萬(wàn)物都處于復(fù)蘇的階段，植物也吐露出新芽。在這個(gè)時(shí)節(jié)的飲食以護(hù)肝、健胃、健脾為主，多吃一些能夠順調(diào)肝氣的食物，比如說(shuō)菠菜、薺菜等綠葉蔬菜。因?yàn)榍迕鞴?jié)前后也是多雨的季節(jié)，特別是對(duì)于一些南方的地區(qū)來(lái)說(shuō)，氣候非常的潮濕容易讓人生病，在飲食方面也需要特別注意要祛濕�？梢远喑砸恍┥剿幓蛘吆}卜，也可以多用紅豆薏米水去濕氣。
3、作息要適當(dāng)調(diào)整
清明節(jié)之后，早上天亮得會(huì)更早，晚上天黑得會(huì)更晚，要根據(jù)節(jié)氣調(diào)整自己的作息。如果本身日常作息都非常的規(guī)律和健康，就只需要晚上把入睡時(shí)間稍微調(diào)后一些，早上起床起得稍微早一些即可。如果本身作息時(shí)間非常不規(guī)律，經(jīng)常的熬夜，就先戒掉熬夜的壞習(xí)慣，再想辦法順應(yīng)節(jié)氣調(diào)整作息。
4、情緒要做出調(diào)整
春季比較容易出現(xiàn)情緒方面的問(wèn)題，如果肝氣不暢就非常容易發(fā)怒、焦慮、狂躁等等，甚至容易引發(fā)抑郁癥，春天這個(gè)季節(jié)也是抑郁癥的高發(fā)時(shí)期。所以清明節(jié)養(yǎng)生也需要注意情緒方面的調(diào)節(jié)，有條件的要走出家門去野外呼吸一下新鮮的空氣，讓自己的心境變得更加開(kāi)闊一些，不必執(zhí)著于一些小事。
飲食
重在“清”，四招教你“吃”出健康
清明節(jié)前后應(yīng)該如何通過(guò)食療養(yǎng)生呢?這幾個(gè)方法教你“吃”出健康。
1、飲食以清補(bǔ)為主
清明時(shí)節(jié)腎氣漸弱，心氣漸起，肝氣正旺，因此飲食要清淡，以清補(bǔ)為主，可多吃些柔肝養(yǎng)肺的食品，如薺菜、菠菜、山藥等。其中，薺菜有利肝和中的功效，菠菜可利五臟、通血脈，山藥有健脾補(bǔ)肺之功。此外，也不妨喝一些菊花茶。中醫(yī)認(rèn)為，菊花能疏風(fēng)清熱，有平肝、預(yù)防感冒、降低血壓等作用。
2、少食“發(fā)物”
清明正值肝陽(yáng)上升時(shí)節(jié)，亦是關(guān)節(jié)炎、哮喘、精神病等慢性疾病易復(fù)發(fā)之時(shí)，因而要少食易“發(fā)”的食物，如海鮮、竹筍、羊肉、雞肉等。
3、適當(dāng)服用滋補(bǔ)之品
此外，還可適當(dāng)服用一些滋補(bǔ)之品，如銀耳能夠潤(rùn)肺生津、養(yǎng)陰柔肝。韭菜性溫升發(fā)，也是不錯(cuò)的選擇，適當(dāng)食用可增加人體胃腸蠕動(dòng)，清理血管垃圾，還可補(bǔ)益肝腎以增強(qiáng)人體抵抗力，但有積火、痰濕者不宜食用。
4、食用青團(tuán)有講究
青團(tuán)作為清明節(jié)的傳統(tǒng)食物受到人們的廣泛喜愛(ài)。但需要注意的是，青團(tuán)務(wù)必經(jīng)過(guò)加熱后再食用，因?yàn)榍鄨F(tuán)中的糯米冷卻后容易反生，極不利于消化，而且其中的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)也會(huì)被破壞。還需注意的是，青團(tuán)不要和肥肉一起混吃，糯米與油脂混雜在一起會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，容易引起消化不良。
此外，老年人和小孩、胰腺炎和胃炎患者、糖尿病人要慎用青團(tuán)。
習(xí)俗
清明時(shí)節(jié)，各地都有養(yǎng)生美食
清明還是食療養(yǎng)生的好節(jié)氣，但各地民俗文化有差異，飲食習(xí)俗也各不相同。世界中醫(yī)藥聯(lián)合會(huì)食療藥膳研究專業(yè)委員會(huì)副會(huì)長(zhǎng)聶宏、首都保健營(yíng)養(yǎng)美食學(xué)會(huì)常務(wù)理事徐靜點(diǎn)評(píng)清明各地特色美食，指導(dǎo)大家如何吃得更健康。
江南一帶聞艾香，品青團(tuán)
清明時(shí)節(jié)，江南一帶有吃青團(tuán)的風(fēng)俗。江南各地幾乎都有青團(tuán)，只是形狀和叫法略有不同，比如，有餅狀、餃子狀、丸子形。但歸根到底的做法都是用漿麥草、艾草、冬小麥搗爛出汁，與糯米粉揉和，制成團(tuán)子，包入紅豆沙、芝麻、蓮蓉作餡，有的地方也以五花肉、臘肉入餡，入籠蒸熟。做好的青團(tuán)亮如碧玉，香糯可口，清香撲鼻，甜而不膩。聶宏介紹，從中醫(yī)上講，艾草性涼、清熱解毒，有清涼、平抑肝火、祛風(fēng)濕、消炎、鎮(zhèn)咳等功效。糯米性溫，有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃等作用。徐靜表示，從營(yíng)養(yǎng)角度看，艾草含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、鋅等多種礦物質(zhì)元素，糯米含有大量的碳水化合物，餡料中含有脂肪、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)。青團(tuán)雖然好吃，但不要過(guò)多食用，一天吃一兩個(gè)即可。
山西地區(qū)子推饃，贈(zèng)親友
清明節(jié)又叫寒食節(jié)。相傳，寒食節(jié)是春秋時(shí)期晉文公為紀(jì)念介子推而設(shè)的節(jié)日。在晉文公流亡期間，介子推曾割股為他充饑。后來(lái)晉文公要給介子推封官賜爵，他卻堅(jiān)辭不受，與母親隱居在綿山。晉文公只得放火燒山逼他出來(lái)，沒(méi)想到竟把介子推母子燒死在山中。據(jù)傳，當(dāng)年介子推與母親隱居的綿山，就是今山西省介休縣東南的介山。為追念他不求名利的高尚品質(zhì)，當(dāng)?shù)厝嗽谶@天都會(huì)制作“子推饃”。子推饃里面包雞蛋或紅棗，上面捏有頂子，頂子四周貼面花。面花是面塑的小饃，形狀有燕、蟲、蛇、兔或文房四寶，用旺火蒸出。“子推饃”還可用來(lái)饋贈(zèng)親友。除了“子推饃”，北方一些地方還用酵糟發(fā)面，夾棗蒸食，這種食物又叫“子推餅”。他們還習(xí)慣將棗餅制成飛燕形，用柳條串起掛在門上，可以冷食。徐靜建議，吃“子推饃”“子推餅”時(shí)最好蒸一下，作為主食或早餐都可，不要吃太多。
客家地區(qū)吃艾粄，不生病
艾粄[bǎn]是清明節(jié)客家人必備的傳統(tǒng)小食�？图胰擞芯淅显挘�“清明前后吃艾粄，一年四季不生病。”制作艾粄需要先將采摘回來(lái)的鮮嫩艾草洗凈，放鍋中煮熟后撈起，瀝干水分，煮艾草的水要保留備用。然后將煮熟的艾草剁成草泥，剁得越細(xì)越爛越好。艾草泥剁好后，用煮艾草的水，加上糯米粉一起和面成團(tuán)。然后把準(zhǔn)備好的芝麻、肉末、花生等餡料包進(jìn)面團(tuán)里，再封口捏成圓形、長(zhǎng)形等形狀，放入鍋中隔水蒸15~20分鐘即可。蒸好的艾粄清香軟糯，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和青團(tuán)頗為相似，都是加時(shí)令植物制作而成。
西北、中原吃馓子，禁煙火
“馓[sǎn]子”為油炸食品，古時(shí)叫“寒具”。早在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期就已出現(xiàn)，為紀(jì)念介子推，寒食節(jié)要禁火三天，于是人們便提前炸好一些環(huán)狀面食。頗具地方特色的“馓子”，其形多是圈圈相連，外觀纖細(xì)黃亮，入口濃香酥脆。馓子有南北方差異：北方馓子大方灑脫，以麥面為主料;南方馓子精巧細(xì)致，多以米面為主料。在少數(shù)民族地區(qū)，馓子的品種繁多，風(fēng)味各異，尤以維吾爾族、東鄉(xiāng)族和納西族以及寧夏回族的馓子最為有名。徐靜說(shuō)，由于馓子是用油水面搓條炸制而成，主要營(yíng)養(yǎng)成分是脂肪及碳水化合物，屬高熱量、高油脂類食物，可代替主食，不宜多食。也可搭配牛奶或豆?jié){泡食，泡后入口即化。
浙江湖州清明螺，賽過(guò)鵝
清明螺即田螺、螺螄，清明前后正是食螺的最佳時(shí)令，此時(shí)螺肉肥美，有“清明螺，賽過(guò)鵝”的說(shuō)法。過(guò)去買不起鵝的人家，下河塘摸盆螺螄，用清水養(yǎng)兩天，然后夾去尾端，放點(diǎn)蔥姜辣椒煮熟，就是一盆好菜�，F(xiàn)在浙江湖州一些地方仍保有清明吃螺獅的習(xí)慣。吃后將螺螄殼扔到房頂上，據(jù)說(shuō)屋瓦上發(fā)出的滾動(dòng)聲能嚇跑老鼠，有利于清明后養(yǎng)蠶。徐靜介紹，螺肉是典型的高蛋白、低脂肪的天然保健食品，尤其是維生素A含量很高，是明目佳品。螺肉質(zhì)豐腴細(xì)膩，味道鮮美，清淡爽口，深受人們喜愛(ài)。螺螄吃法頗多，可與蔥、姜、醬油等同炒;也可煮熟挑出螺肉，進(jìn)行熗拌，比如螺肉炒春韭、醬爆清明螺。挑螺螄要選擇外殼呈青色，有一定光潔度的。個(gè)頭不大不小的口感最好。另外，買來(lái)的螺螄一定要洗凈吐沙，剪去螺螄的尾部。
閩東地區(qū)三月三，烏稔飯
關(guān)于清明食俗，不能不提到畬[shē]家的“烏稔[rěn]飯”。畬族人每年都會(huì)用“烏稔飯”祭祀祖先，每年三月初三，畬族的聚居地——閩東地區(qū)，家家戶戶煮“烏稔飯”，饋贈(zèng)漢族的親戚朋友，久而久之，當(dāng)?shù)氐臐h族人也有了清明吃“烏稔飯”的習(xí)俗。畬族烏稔飯的原料之一來(lái)自烏稔樹上的樹葉，據(jù)《本草綱目》記載:烏稔樹葉屬樟科類植物，性溫和，味微苦，葉氣香，可入藥，上理脾胃元?dú)�，下通少陰腎經(jīng)。聶宏說(shuō)，烏稔樹葉中含有的槲皮素是一種天然的黃酮類化合物，在一定程度上有助降血脂，并能抗炎、抗過(guò)敏。制作“烏稔飯”并不復(fù)雜，將采摘下來(lái)的烏稔樹葉洗凈，放入清水中煮沸，撈掉樹葉，然后將糯米浸泡在烏稔湯中，9小時(shí)后撈出，放在籠里蒸煮，熟時(shí)即可食用。烏稔飯烏黑亮麗，軟糯可口，一般分為甜味和咸味，可以蘸著白糖吃，也可以加入咸肉、豌豆、蠶豆、筍片等時(shí)令食材，別有一番風(fēng)味。
運(yùn)動(dòng)
踏青時(shí)不宜運(yùn)動(dòng)量過(guò)大
清明節(jié)期間還是踏青出游的好時(shí)間，舉家老小一起外出，可以疏通冬日的氣血積郁，讓精神壓力得以緩解，使心胸開(kāi)闊、心情愉悅，能使人體陽(yáng)氣增強(qiáng)。需要提醒的是，清明節(jié)踏青時(shí)不宜運(yùn)動(dòng)量過(guò)大。老年人的心率應(yīng)控制在105次/分以內(nèi)。中青年人相對(duì)參數(shù)適當(dāng)放寬�；加行哪X血管疾病的人更要注意運(yùn)動(dòng)量的減少。
另外，清明時(shí)節(jié)正是花粉傳播的時(shí)期，花粉飄浮在空中，被人吸入體內(nèi)后，常出現(xiàn)鼻塞、流涕、打噴嚏、鼻腔以及全身發(fā)癢等癥狀。因此，建議患有急性病、身體弱或過(guò)敏體質(zhì)的人群，要盡量少去踏青，避免直接接觸各類容易誘發(fā)過(guò)敏癥狀的植物。春練對(duì)于年輕朋友而言可能更為簡(jiǎn)單易行，但對(duì)于中老年人而言春練更要科學(xué)合理、有針對(duì)性，建議選擇一些慢走、太極拳、五禽戲、八段錦等。
防病
三類疾病高發(fā)，留心防治
清明時(shí)節(jié)，氣候潮濕，容易使人產(chǎn)生疲倦嗜睡的感覺(jué)，讓人打不起精神，這也就給了很多疾病乘虛而入的機(jī)會(huì)。以下幾類疾病是高發(fā)疾病，專家提醒大家要格外留心：
第一，呼吸道疾病。 清明節(jié)前后，乍暖還寒的多變天氣容易使人受涼感冒，發(fā)生扁桃體炎、支氣管炎、肺炎，此時(shí)呼吸道疾病會(huì)高發(fā)。
第二，過(guò)敏性疾病。 清明節(jié)前后是花粉傳播期，人體吸收了在空中飄浮的花粉，就容易出現(xiàn)鼻塞、流涕、打噴嚏、鼻腔以及全身發(fā)癢等過(guò)敏等疾病。外出時(shí)，在草叢、樹林或潮濕、蚊蟲多的地方不要逗留太久，回到家后要及時(shí)洗臉、洗手。另外，中午日曬最強(qiáng)，花粉的釋放量最多，對(duì)花粉過(guò)敏的人最好不要外出。
第三，風(fēng)濕類疾病。 “清明時(shí)節(jié)雨紛紛”，潮濕多雨的天氣，關(guān)節(jié)炎等風(fēng)濕性疾病更容易找上門，也更容易復(fù)發(fā)。
提醒
清明時(shí)節(jié)喝點(diǎn)嫩芽茶
清明節(jié)期間，喝茶也是有諸多講究和說(shuō)法的。所謂清明要喝清明茶，這是因?yàn)榍迕鲿r(shí)節(jié)采的茶最嫩、最新鮮、最有滋味。而一旦過(guò)了清明，茶的嫩芽就有點(diǎn)老了，不如節(jié)前的好。
這些嫩芽茶一般根據(jù)茶葉中游離氨基酸的含量分不同的等級(jí)。嫩茶中的茶氨酸含量是一般干茶葉的2~5倍，而茶氨酸可以活化中樞神經(jīng)傳遞信息的物質(zhì)。同時(shí)，最近幾年對(duì)女性進(jìn)行的臨床試驗(yàn)已經(jīng)證明，茶氨酸的鎮(zhèn)靜作用對(duì)經(jīng)期綜合癥有改善作用。
另外，嫩茶中茶多酚的含量要高于一般的干茶葉，不僅清除自由基的能力較強(qiáng)，而且可以提高人體內(nèi)酶的活性，同時(shí)也可促進(jìn)人體脂肪和糖代謝，對(duì)預(yù)防心血管疾病有一定作用。因此，清明時(shí)節(jié)建議喝點(diǎn)鮮嫩的嫩芽茶。
據(jù)《生命時(shí)報(bào)》《健康時(shí)報(bào)》《家庭醫(yī)生》等
蔡富根/整理
