四月天柱山，春游正當(dāng)時。對于愛茶人來說，旅途中，喝上一杯好茶，總是讓人充滿期待。
覓一清凈之地，邂逅一場春事，紓解春困，將一杯茶喝至無味，天柱山海心谷不負春光不負卿。
海心谷是一家精品民宿，位于天柱山前后山交界處，距離茶莊游客中心僅15分鐘車程，在這里駐足遠眺，萬畝竹海盡收眼底，十里長風(fēng)，浩浩蕩蕩，竹海人家掩映其間，幽靜陶然。
民宿后有一片野茶園，茶樹浸潤在四月的芳菲里，汲日月之精華，春色彌漫，茶山的幽香游弋于鼻息間。
因生長于高山，得益于天柱山億萬年地質(zhì)演化中分化的土壤，讓這里的茶有了一個令愛茶者鐘情的名字——海心巖茶。
天柱茶中的“名媛”
潛山市古稱舒州，以舒州茶命名的茶莊茶在唐朝就馳名全國，并載于我國第一部茶葉百科全書《茶經(jīng)》。宋代，被英國李約瑟博士稱為“中國科學(xué)史上的坐標(biāo)”的《夢溪筆談》，將舒州茶列為4種國寶級名茶之列。
歷史上，天柱山禪緣久遠，唐代天柱寺專辟“茶莊”，以此為寺院供茶。唐代崇慧禪師因樂于汲泉煮茗而留下了“獨步千峰頂，優(yōu)游九曲泉”的詩句。宋·林逋題《山谷寺》詩云：“茶版手擎童子凈，錫杖肩倚老僧閑”。
唐代宰相李德裕喜愛天柱茶，并慕名求索。據(jù)載：昔有人授舒州牧。李德裕謂之曰：“到彼郡日，天柱峰茶可惠三角”。
“天柱峰巒，高峙云表，曉霧布浸，淑氣鐘之，故味不待熏焙，自然馨香，而懸崖絕壁間有不種自生者，尤為難得，谷雨采貯，不減龍團雀舌也。”寥寥數(shù)十字，就勾勒出天柱山水之美與茶莊茶的品質(zhì)。
巖石分化的“字句”
“其地，上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土。凡藝而不實，植而罕茂，法如種瓜，三歲可采”——陸羽《茶經(jīng)》
海心谷茶園位于天柱山腹地，海拔1000米， 21億年的地質(zhì)變遷運動，形成獨特的地質(zhì)環(huán)境，特別適合茶樹的生長，規(guī)模達80畝。
這里，向陽而坐，鳥兒銜種，隨遇而生，萬株茶樹四處散落，或生于巨石之上，或長于巖縫之中，或藏身桃李樹叢，或扎根崖壁之下，擁有“下里巴人”和“陽春白雪”的雙重特質(zhì)。
這里，山巒層疊，云�？澙@，霧氣氤氳，鳥語花香，清新的空氣，涵蘊出高山野茶優(yōu)良生態(tài)品質(zhì)。
這里，植被繁茂，擁有 “三富(富鋅富硒富負氧離子)”資源，負氧離子超過1萬個/cm3，遠超國家最高的Ⅰ級標(biāo)準(zhǔn)3000個/cm3。茶芽硒含量最高值達0.959mg/kg，遠超0.4mg/kg的富硒標(biāo)準(zhǔn)，鋅含量最高值達129.6mg/kg，遠超80mg/kg的富鋅標(biāo)準(zhǔn)。
生長于皖山之巔，擁有一流的生態(tài)環(huán)境，沾晨曦之初露，受云霧之滋養(yǎng)，享幽谷之清風(fēng)，海心巖茶仿佛盛開在云上的“字句”，超然物外，低調(diào)內(nèi)斂。
唇齒之間的“春味”
經(jīng)過一冬的收斂含藏，初春的芽葉飽滿緊實，內(nèi)含營養(yǎng)豐富，春芽吐芳采茶忙，三四月間，正是采茶制茶的最佳時節(jié)。
竹簍盛放、竹席攤涼、高溫殺青、手工揉捻、茶鍋做形、茶胚烘焙，特級云霧茶經(jīng)過純手工制作，表面仿佛覆蓋了一層云霧，形狀成色俱佳。
谷雨尖子的加工程序更為復(fù)雜，經(jīng)高溫殺青、攤涼、揉捻后，再將茶胚放進專門的茶焙上，以栗炭火烘焙到適宜干度，再放進茶鍋輔以炭火精心磨制，待至表層形成白毫之后，傳統(tǒng)手工的皖山貢品茶“谷雨尖子”便大功告成，保質(zhì)期可達30個月。
原生態(tài)的生長環(huán)境，蘊藏海谷巖茶的優(yōu)良品質(zhì)，上等的谷雨尖子含茶多酚、茶氨酸、咖啡堿、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)物質(zhì)，是緩解春困的知音。
好山出好茶，好茶需好水。用高山山泉水泡出的海谷巖茶，一盞清湯，芽葉浮沉，少頃沉入杯底，芽葉飽滿，湯色澄碧，色澤均勻，仿佛空谷幽蘭，清香由遠及近，小飲輕啜，沁人心脾，品之如沐春風(fēng)，如繁華過后的寧靜，更是心靈的洗滌。
趁著春暖，假海心谷之間，沏一壺海心巖茶，于山水間，細品時光清淺，你若懂得，茶不負你。
走過千山萬水，歲月百轉(zhuǎn)千回，期待海心谷相逢，你若來，我恰在。(文/張澤勝 陳興旺 圖/吳志和 霍建明 涂曉華)
