市場星報、安徽財經(jīng)網(wǎng)(m.zgstyb.cn)、掌中安徽訊(吳子紅 唐偉杰) 近日，隨著中小學(xué)和幼兒園開學(xué)，為切實保障師生飲食安全，嚴防群體性食品安全事件發(fā)生，合肥市肥西縣市場監(jiān)管局三河所聯(lián)合鎮(zhèn)食安辦，創(chuàng)新“線上”智慧巡查+“線下”實地檢查工作模式，對學(xué)校食堂和周邊餐飲門店等餐飲服務(wù)單位開展專項檢查，為學(xué)校開學(xué)食品安全保障工作保駕護航。
遠程智慧巡查 覆蓋無死角
該所創(chuàng)新監(jiān)管方式，充分運用大數(shù)據(jù)、信息化手段，利用可視化智慧監(jiān)管平臺，24小時視頻監(jiān)控記錄學(xué)校食堂加工操作過程，支持截圖、錄像、回看等，同時安排專人每天線上巡查，第一時間記錄不符合《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法規(guī)制度行為。在巡查中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)1所學(xué)校食堂，2名從業(yè)人員口罩未戴好，執(zhí)法人員第一時間截圖抓拍，遠程對講通話責令當場改正。
規(guī)范流程操作 檢查無遺漏
執(zhí)法人員嚴格按照食品相關(guān)法律法規(guī)和疫情防控要求，深入學(xué)校食堂一線，重點對各學(xué)校食堂及校園周邊食品店的證照信息；食材采購的進貨查驗、索證索票;從業(yè)人員健康管理，崗前培訓(xùn);餐飲操作加工流程規(guī)范、食品留樣、餐器具洗消等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。針對檢查中發(fā)現(xiàn)3所學(xué)校存在進貨票據(jù)不全，人員管理不到位等問題，要求食堂限期改正，并提交整改報告。
暢通投訴舉報熱線12315
該所安排專人受理舉報投訴，針對師生和家長在對校園食品安全中的食堂環(huán)境衛(wèi)生、食材保質(zhì)期、各項制度的落實情況以及發(fā)現(xiàn)校園周邊的餐飲、副食店銷售過期、三無等問題將第一時間反饋結(jié)果，依法從嚴從重處理，全力筑牢校園食品安全防護網(wǎng)，用心守護廣大師生每一餐。
