從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度看，鮮棗和干棗各有優(yōu)勢(shì):鮮棗中維生素C含量非常高，每100克中高達(dá)243毫克，是檸檬的11倍，被譽(yù)為“活維生素C丸”;干棗中鉀、鈣、鐵、銅、鎂、硒、錳等礦物質(zhì)比鮮棗高，其中，鉀含量為524毫克/100克，是香蕉的2倍。不過(guò)，棗的能量和含糖量都較高，2兩鮮棗與2兩米飯的能量相當(dāng)，干棗的能量更是鮮棗的2倍，因此糖尿病患者要特別注意不宜多食。
據(jù)《老年日?qǐng)?bào)》
從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度看，鮮棗和干棗各有優(yōu)勢(shì):鮮棗中維生素C含量非常高，每100克中高達(dá)243毫克，是檸檬的11倍，被譽(yù)為“活維生素C丸”;干棗中鉀、鈣、鐵、銅、鎂、硒、錳等礦物質(zhì)比鮮棗高，其中，鉀含量為524毫克/100克，是香蕉的2倍。不過(guò)，棗的能量和含糖量都較高，2兩鮮棗與2兩米飯的能量相當(dāng)，干棗的能量更是鮮棗的2倍，因此糖尿病患者要特別注意不宜多食。
據(jù)《老年日?qǐng)?bào)》
