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這些年貨 “牛”氣十足 又養(yǎng)生保!

2021-02-10 09:09:46 來源:《揚(yáng)子晚報(bào)》   編輯:田雙   
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隨著春節(jié)的腳步越來越近,購買年貨準(zhǔn)備過大年的朋友們也是越來越忙活。對于熱衷養(yǎng)生保健的讀者朋友們來說,健康年貨還是首選。那么,牛年有什么與“牛”字有關(guān)的健康年貨嗎?下面,我們隨專家一起來挑選帶有牛年年味兒的特色年貨吧!

肉類養(yǎng)生年貨——牛肉

中國人的家宴尤其是年夜飯是少不了肉的。牛肉烹調(diào)時(shí)多作主料,作菜肴時(shí)可制成冷盤、熱炒、大菜、湯羹、火鍋等。南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院脾胃病科主任孫剛介紹,牛肉營養(yǎng)豐富,每100克牛肉中含蛋白質(zhì)20.1克,比豬肉多3.3%,比羊肉約多10%,是一種優(yōu)良的高蛋白食品。此外,牛肉還含有鈣、鐵、磷以及維生素等。中醫(yī)認(rèn)為,牛肉能補(bǔ)脾胃、益氣盤、強(qiáng)筋骨。但是,不同種類的牛肉性味與功效也不盡相同。比如《日華子本草》中提示:“水牛肉,冷;黃牛肉,溫。”《滇南本草》中記載:“水牛肉,能安胎補(bǔ)血。”《韓氏醫(yī)通》中記載:“黃牛肉,補(bǔ)氣,與綿黃芪同功。”

根莖類養(yǎng)生年貨——牛蒡

國內(nèi)較大的超市和市場一般可以買到鮮牛蒡。由于牛蒡口感發(fā)澀,切開后要放到加入白醋的水中脫澀,而且還能防止其氧化發(fā)黑。另外,過食腹部會有不適感,所以不要多吃,而且氣虛腹瀉者不宜食用。

南京市名中醫(yī)、南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院老年病科主任中醫(yī)師顏延鳳介紹說,中醫(yī)認(rèn)為,牛蒡根有祛風(fēng)熱、消腫毒等功效。用于治療風(fēng)熱感冒、頭痛、咳嗽、熱毒而腫、咽喉腫痛、風(fēng)濕痹痛、癥瘕積塊、癰癤惡瘡等病癥。牛蒡中的菊糖被人體攝入后不會被分解為葡萄糖,有輔助降血糖的作用,其中的牛蒡甙對預(yù)防中風(fēng)和高血壓也有一定的作用。

飲料類養(yǎng)生年貨——牛奶

春節(jié)期間不少讀者朋友會采購一些飲料,最常見的飲料莫過于牛奶。通常應(yīng)當(dāng)選沒有任何添加劑的“純牛奶”,同等價(jià)位選擇脂肪含量高的,質(zhì)量會更好。健康成人和兒童選全脂牛奶,全脂牛奶最大限度地保留了牛奶中的營養(yǎng)物質(zhì)。高血脂和需要控制體重的人應(yīng)選低脂奶,有利于控制熱量。南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院治未病科副主任楊曉輝博士介紹,牛奶含有的蛋白質(zhì)容易被人體消化吸收,并且能與谷類蛋白質(zhì)發(fā)生營養(yǎng)互補(bǔ)作用。牛奶的鈣含量不僅高,并且吸收率也高,是膳食鈣的最佳來源。

用品類養(yǎng)生年貨——牛角梳

梳頭是一件很養(yǎng)生的微運(yùn)動,新年給自己備一把牛角梳吧!牛角梳是以牛角為原料制作的一種梳子,長度為10cm-20cm。好的牛角梳手感溫潤如玉、厚實(shí)、色澤圓潤、手感好、不起靜電。南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院皮膚科主任杜長明介紹說,梳頭可刺激頭皮末梢神經(jīng),改善和提高頭部的血液循環(huán),對脫發(fā)、斑禿及頭發(fā)早白等有治療作用;對頭皮麻、頭皮痛、頭皮屑、頭發(fā)出油等有改善作用;對提高發(fā)質(zhì)、減少脫發(fā)也很有效。

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