傳統(tǒng)的春節(jié)年年過,唯有那飄著一縷香味的烤糍粑,不但給家鄉(xiāng)帶來了濃郁的年味,而且還給我?guī)頋M嘴的饞涎?梢哉f,一年一度春節(jié)的到來,家鄉(xiāng)的人們打了糍粑,切成一塊塊,開始圍著火盆火爐烤著吃的時候,隨著烤糍粑的飄香,年味就開始逐漸濃烈起來了!
兒時,每到臘月,鄉(xiāng)下父母從村里借來石臼,只要打出糍粑,冷卻切成塊塊后,我就會隔三差五地拿上幾塊,走到一家人烤火的火盆旁,用一把火鉗,打開一條縫,橫擱在火盆上,擺上一串糍粑,來回翻烤著。
那時節(jié),農(nóng)戶家里烤火用的是舊洋瓷盆子或瓦火缽子裝火。生火的燃料大都是癟谷殼、糠頭和鋸木灰等。由于我年齡小,又沒有掌握烤糍粑的技術(shù),往往烤出來的糍粑,不是烤得上面有焦斑,就是翻得上面沾滿了火灰。盡管這樣,我烤的糍粑,還是香氣撲鼻,吃的津津有味。
流年似水,時代變遷。到了我十多歲以后,每年春節(jié)期間,家里火盆里或火爐里生火用的燃料已都是木炭和煤炭,我們一家人烤糍粑,不光只用火鉗烤,有時還用筷子烤。這樣一來,在把握火候的情況下,烤出來的糍粑,鼓脹得像一塊雪白拋拋的棉花糕,香味飄逸,令人垂涎欲滴。
歲月紅塵催人老,烘烤糍粑仍不了。三十幾年后,棲息在城里的我,已年近花甲,每逢春節(jié),都會回到農(nóng)村老家過年,從大年三十到正月十五這段時間,我經(jīng)常要拿著一些糍粑塊塊,烤熟給兒孫們吃,自己也禁不住要吃上幾塊。
不過,如今我在老家烤糍粑,用的工具和設(shè)備,不再是那種火盆與火缽之類的東西,而是用的干凈衛(wèi)生的電爐與烤箱了。
可以說,家鄉(xiāng)的農(nóng)村,每逢春節(jié)到來,烤糍粑的香氣與風俗,香醉了農(nóng)家,也香醉了鄉(xiāng)村,成了一種定格在我心底深處,永遠抹不掉的年味與鄉(xiāng)愁!
湖南南縣/陳青延