春分到,蛋兒俏。我小時候聽祖父說,春分是春季平分的日子,白天和夜晚一樣長,春分日可以將雞蛋立起來,豎好了沒有外界的干擾,雞蛋可以保持好幾天不倒。我沒有見過好幾天不倒的雞蛋,因為家里你來我往總有動靜干擾呀。春分這天把雞蛋立起來不倒,哪怕幾秒鐘呢,就算成功了,這種喜悅足以維持好幾天,值得炫耀好幾條胡同。
年年春分,年年立蛋,家里只有祖父可以將雞蛋立起來,而且可以立住幾分鐘不倒呢。讓祖父談一下秘訣,祖父說,沒有秘訣,把心靜下來,沉住氣慢慢來,總能找到平衡點。
幼時的我從未在春分這天立蛋成功過,越敗越立,有時能和雞蛋死磕一天。有一年春分,大姐竟然也將雞蛋立起來了,高興得她一蹦老高,本打算跑出去喊街坊四鄰來看,卻樂極生悲,腳碰到了桌子腿,雞蛋滾到了地上,打成了雞蛋湯。
那時家里生活清苦,雞蛋是要拿到集市上賣錢換鹽換油的,家里來了親戚或小孩子生病了,祖母才肯把雞蛋做熟了端上餐桌,立春這天祖母賞我們立蛋玩已是開恩了,大姐將雞蛋打碎,肯定會遭祖母一頓數落。
但祖母沒有生氣,而是將碎雞蛋液盛到碗里,又從籃子里找了個有裂紋的雞蛋,做了一鍋野莧菜雞蛋湯,每人分了我們一小碗,說犒賞耕牛了。
我們家哪有牛呀?見我遲疑,祖母說,你們就是家里的小耕牛呀,以后日子暖和了,地里的農活多了,放了學都去地里干活。
大姐是家里老大,沒讀過一天書,小小年紀在家?guī)湍赣H做飯照看弟妹,十幾歲就當整勞力上坡干活,是家里當之無愧的小“耕牛”,需多喝一碗野莧菜雞蛋湯。我和弟弟正長身體,也得多喝一碗,湯不夠加水,味淡了加鹽,大人們最后喝,雞蛋湯已經變成純水湯了,但祖父祖母依然喝得津津有味。
玩夠了,也吃飽了,下午跟著祖父去田里干活消食兒,我們個個都賣力,祖母說,雞蛋沒白吃。后來,每到春分這天,祖母總要拿出兩個雞蛋讓我們玩立春蛋,還要做一鍋野菜蛋湯犒勞我們,讓小“耕牛”積攢力氣。
小“耕牛”長大后,家里日子也越來越好,雞蛋再也不是稀罕物,成了餐桌上的尋常食物,但每年春分,一家人還是喜歡聚在一起玩立春蛋,然后再去地里拔些野菜,回來煲一鍋野菜雞蛋湯。
其實立蛋的成功與否與春分節(jié)氣無關,純屬技巧,普通日子里也有人立蛋成功過。但春分這天立蛋,是人們賦予節(jié)氣的儀式感和美好寄托,在貧窮的日子里給了農人一絲歡喜和期盼,而那鍋野菜雞蛋湯,也給味蕾打上了印記,時隔多年,春分日仍念舊時味道,這種味道里有過去時光的滋味,還有生活在那個年代里的人和故事,暖著胃和流年。
山東淄博 李秀芹