食材:蓮子、芡實、山藥、茯苓、炒薏苡仁各15克,白扁豆、綠豆各50克,干荷葉30克;陳皮15克,冬瓜1000克,水鴨1只約750克;調(diào)味品適量。
做法:水鴨宰殺,洗凈斬塊,放進加有陳皮的沸水中焯過,撈出沖凈血沫;冬瓜去皮洗凈切厚塊,連同洗凈的其他食材一齊置于砂鍋內(nèi),加3000毫升清水,用武火煮沸后改文火熬2小時,調(diào)味即可食用。
功效:清熱解暑,除煩止渴,和胃消食。
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