市場星報、安徽財經(jīng)網(wǎng)(m.zgstyb.cn)、掌中安徽訊(呂丹龍) 古人云“民以食為天”，不論什么時候，烹飪都是人們生活，一抹不可或缺的風景。為加快推進暖民心行動之“新徽菜·名徽廚”，進一步提升上派鎮(zhèn)餐飲服務從業(yè)人員的技能水平，11月19日，合肥市肥西縣上派鎮(zhèn)舉行第一屆“派豐杯”餐飲技能競賽。
參賽廚師正在比拼
比賽以“奮進新征程 建功新時代”為主題，設中式烹調(diào)(徽式菜肴)、中式面點(徽式面點)兩個項目，分理論知識和操作技能兩部分，來自全鎮(zhèn)14名徽菜師傅現(xiàn)場獻藝、同臺競技。金絲小酥肉、四喜餃子、菠蘿油條蝦……比賽現(xiàn)場展示區(qū)香氣撲鼻，造型各異的精美菜肴和中式面點，彰顯參賽廚師們嫻熟的技藝。
參賽廚師和他制做的精美菜肴
評委根據(jù)廚師們的現(xiàn)場操作以及菜品進行評分，最終決出一等獎2名，二等獎2名，三等獎2名，并對組織參賽的企業(yè)頒發(fā)最佳組織獎、優(yōu)秀組織獎。
這次比賽是落實“新徽菜·名徽廚”暖民心行動的具體體現(xiàn)，也是為了培育徽菜廚師，提升技能水平，進一步挖掘上派特色美食，大力弘揚工匠精神，彰顯上派美食文化，讓新徽菜在傳承中不斷創(chuàng)新發(fā)展，為百姓奉獻美好的生活滋味，讓徽菜和名小吃豐富百姓餐桌，推動上派鎮(zhèn)餐飲行業(yè)不斷發(fā)展。
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