市場星報、安徽財經(jīng)網(wǎng)(m.zgstyb.cn)訊(記者 馬冰璐) 日常生活中，不少人習慣于多吃菜、少吃甚至不吃主食。對此，安醫(yī)大一附院臨床營養(yǎng)科醫(yī)生侯麗麗提醒，這是不科學的，在品嘗美味的同時，不能用副食替代主食。
據(jù)侯麗麗介紹，主食是碳水化合物的主要來源，而碳水化合物又是人體能量供應的主要營養(yǎng)素，同時也參與脂肪、蛋白質的代謝過程，因此在品嘗美味的同時，不要用副食替代主食。菜肴豐盛，蛋白質不會缺乏，質量也不差，葷菜吃得太多，脂肪和膽固醇的攝入量也相應增多。因此，應避免無限量地吃菜、暴飲暴食，應將一部分胃口留給主食，健康成人每天主食應攝入250～400克。
侯麗麗提醒，主食應做到“三化”，即簡單化、定量化和雜糧化，避免過度的精細制作，人們常常把主食范圍擴大，如把春卷、蛋黃酥、奶油蛋糕等點心當成了主食。事實上，這類食物脂肪、熱量等含量較高，多吃對健康無益。
