中醫(yī)認為，桂圓味甘性溫，歸心、脾經(jīng)，能補心脾、益氣血，是一味滋補心脾的佳品。我國最早的中藥學著作《神農(nóng)本草經(jīng)》記載其“主五臟邪氣，安志，久服強魂魄，聰明”。說明食用桂圓氣血充盛后具有耳聰目明之功效。
因桂圓性溫熱，搭配上需配合性涼、性平和之品共同食用，可減少因其溫熱之性所帶來的不適。推薦兩款桂圓的常用食療方法。
桂圓芡實粥。取桂圓、芡實各30克，糯米100克，酸棗仁20克，蜂蜜20克。把糯米、芡實、桂圓分別洗凈，加入適量清水入鍋中，大火燒開，用小火煮25分鐘，再加入棗仁，煮20分鐘，食前調(diào)入蜂蜜。分早晚2次服。
桂圓百合蓮子湯。取桂圓肉50克、百合50克、蓮子50克、白糖50克，將前三味放入碗中加清水，放鍋內(nèi)蒸。蓮子熟后，加白糖50克，再蒸10分鐘，即可分次食用。
