膽固醇高的人吃肉要掌握以下兩個原則:1.選擇高蛋白、低脂肪的肉類,少吃豬腦、動物內(nèi)臟和肥肉,多吃瘦肉;2.吃肉時搭配高膳食纖維食物,如粗糧、豆制品、新鮮蔬菜等,對降低膽固醇、促進腸胃蠕動有幫助。
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