減肥， 試試這些“減肥利器”

南方醫(yī)科大學南方醫(yī)院內分泌代謝科張惠杰教授提醒，減肥不是不吃，也不是完全少吃，而是要會吃。有些食物可以說是“減肥利器”，或熱量不高，或又能飽腹。也就是說，減肥的關鍵，還是在于攝入熱量的限制。

1.水多的食物

一般來說，食物中的水分含量越大，熱量值越低。反之，干貨越多，熱量值越高。比如冬瓜、黃瓜、生菜等，含水量高，熱量相對低。

此外，要學會給食物主動“注水”。增加高水分食物的攝入，制造“虛假”飽腹感。比如粥，尤其是雜豆粥、燕麥粥，能夠有效地延緩饑餓感。把含水量低的主食，如米飯、饅頭、烙餅等，替換成稠粥、面片湯、疙瘩湯、雜糧米糊等高水分主食，這樣就可以稀釋熱量，相同體積的食物，水分如果多了，熱量自然就會變低了。

2.飽腹的，膳食纖維多的食物

蔬菜是膳食纖維來源之一。而且它們也是維生素、微量元素的獲取來源，眾多食材中蔬菜和菌藻類熱量最低，營養(yǎng)豐富的綠葉菜、十字花科蔬菜，膳食纖維滿滿的藻類和各種菌菇都很好。

全谷物、雜豆、薯芋類也是膳食纖維的來源之一，但要注意，減肥也要吃主食，選擇全谷物、雜糧后，要相應減少精米白面的攝入。不習慣吃雜糧的可用大米∶雜糧=3∶1的比例慢慢過渡到1∶1。

3.清淡的，不過多刺激味蕾

選燉、煮、蒸、涼拌等中低溫烹調法，且以食材自然味道為主，不要添加過多的香辛料和佐料，這樣的食物清淡可口，既營養(yǎng)很豐富并且好吸收，又不會過度刺激味覺，造成過量進食。

4.少脂的，蛋白食物選低脂的

專家指出，豆制品的脂肪含量相對比動物來源的低，蛋白類食物選蛋白質含量相對較高而脂肪含量低的，而且也不能吃多。推薦中午吃紅肉(牛羊豬)，晚上吃植物蛋白或白肉。