濉溪縣的臨渙小鎮(zhèn)位于縣城西南，澮河北岸，安靜自在，古色古香。走在春天的小鎮(zhèn)上，暖風(fēng)和暢，夯土古城墻上的野草再次萌發(fā)，頭頂縈繞著清脆的鳥鳴和未知的花香，仿佛踏入了一處人間秘境。
小鎮(zhèn)上人不多，茶館卻不少。走進(jìn)一家茶館，主人熱情地迎上來，招呼你落座。茶桌是雜木做的矮方桌，凳子是雜木做的條凳，雖然看起來黑魆魆的，但很干凈，散發(fā)農(nóng)家樸拙的氣息。店主把茶梗放進(jìn)泥壺，用燒開的泉水沖泡，倒進(jìn)黑瓷小碗里喝，當(dāng)?shù)厝私邪舭舨�，色澤棕紅，入口微甜，味道清爽又不失醇厚。當(dāng)?shù)夭划a(chǎn)茶葉，茶梗是從幾百里外的六安地區(qū)買進(jìn)的，很便宜，家家戶戶都喝得起，但必須用當(dāng)?shù)氐娜疀_泡，方得棒棒茶真味。這讓我想起遙遠(yuǎn)的西藏，當(dāng)?shù)氐乃钟筒枰搽x不了茶葉，是把中原腹地出產(chǎn)的茶葉制成磚茶運(yùn)過去的，卻形成西藏自己的獨(dú)特風(fēng)味。
臨渙人在吃上也有自己的講究。當(dāng)?shù)罔F爐烤出的馬蹄燒餅，圓形，巴掌大小，分蔥油餡和鮮肉餡兩種，一面撒滿了白芝麻，一面貼在內(nèi)爐壁上，以炭火烤得外焦里嫩，熱騰騰地上桌，濃郁的蔥香和肉香惹人口涎。傍晚時(shí)分，燒餅攤子前擠滿了食客，既有本地人，也有外來客，都想大快朵頤一番。三元兩只的馬蹄燒餅，配兩元一碗當(dāng)?shù)厮崂笨煽诘挠筒�，就是一頓美味的晚餐，方便實(shí)惠，特別適合普通行人。
當(dāng)?shù)厝俗畹靡獾拇蟛�，算是培乳肉。這種肉有點(diǎn)像南方的梅菜扣肉和亳州的虎皮肉，把煮熟的豬肉晾涼，大刀切薄片，加多種作料腌制，肉皮朝下入碗，上籠蒸熟后反扣在盤中即成。但培乳肉的碗底沒有像梅干菜或大頭菜那樣的襯菜，只有大片的五花肉。培乳肉最大的特點(diǎn)是，必須用當(dāng)?shù)厮a(chǎn)培腐乳的湯汁來腌漬，佐以蔥姜和八角，蒸透后晶瑩酥軟，吃起來肉有彈性，肥而不膩，肉香、豆香和酒香渾然一體，十分誘人，佐酒下飯都好。用培乳肉招待外地客人，很有面子。
由于喝茶的習(xí)慣，當(dāng)?shù)厝讼矚g在茶桌上說事、評理，也可以在茶館里聽聽大鼓書或淮北琴書。家長里短，說媒傳書，鄰里糾紛，地邊爭議，甚至吵架廝打，都可以在茶館傾訴和化解。當(dāng)?shù)氐赂咄氐睦喜杩停藭r(shí)當(dāng)起了義務(wù)調(diào)解員。一壺?zé)岵枭献�，幾小碟�?dāng)?shù)氐牧阕靸�，比如南瓜子、葵花籽、炒花生、甜杏干之類，邊吃邊說，老茶客一邊傾聽一邊說理、勸解，一壺茶喝完再續(xù)白水，常常半天不到糾紛就得到化解，當(dāng)事人喜笑顏開。濉溪縣法院還在這里設(shè)立了和諧茶室，調(diào)解掉多起民事案件，茶與人可謂功德無量。
臨渙小鎮(zhèn)還有一個(gè)值得驕傲的地方，就是淮海戰(zhàn)役總前委舊址。臨渙自古就是兵家必爭之地，陳勝、吳廣起義攻下的第一座城池就是臨渙。三國時(shí)曹操曾在臨渙屯兵、屯糧，穩(wěn)定一方。解放軍于1948年11月發(fā)起震驚中外的淮海戰(zhàn)役，以陳毅為首的總前委就設(shè)在鎮(zhèn)上的文昌宮。他們率領(lǐng)千軍萬馬，消滅了蔣介石引以為榮的精銳兵團(tuán)，取得了淮海戰(zhàn)役的決定性勝利。臨渙人除了當(dāng)兵參戰(zhàn)，還出人出糧出錢支持前線作戰(zhàn)，其犧牲精神令人贊嘆。
如今的臨渙古鎮(zhèn)，依然保持著慢節(jié)奏的生活，人們?nèi)粘龆�，日落而息，喝茶聽書，悠然自得。老街、老巷、老樹、老橋、老房和老人，像一幅厚重的水墨畫，在荏苒的光陰里不動聲色。茶香氤氳中，看時(shí)光慢慢流逝，而一個(gè)吸著長煙斗的老人在一個(gè)茶樓前靜靜坐著，黑黝黝的膚色仿佛小鎮(zhèn)的底色，既飽含了歲月的磨礪與滄桑，也保留著內(nèi)心的從容與安詳。
安徽亳州 過傳之
