蚌埠美食文化再添新彩

市場星報(bào)、安徽財(cái)經(jīng)網(wǎng)(m.zgstyb.cn)、掌中安徽訊(記者 王旭東)蚌埠，安徽省的一顆璀璨明珠，自古便以其豐富的美食文化著稱。12月18日上午，一場盛大的美食盛宴在這里上演，中國·蚌埠首屆腌鮮桂魚節(jié)暨東塘開業(yè)儀式隆重舉行。這場活動(dòng)不僅是一場美食的狂歡，更是對徽菜文化的傳承與創(chuàng)新的展現(xiàn)。

活動(dòng)現(xiàn)場，熱情洋溢的氛圍中透露著對美食和文化的敬仰。安徽省烹飪協(xié)會、蚌埠市商務(wù)局、蚌埠市文旅局、蚌埠市食品藥監(jiān)局、蚌埠市烹飪協(xié)會等領(lǐng)導(dǎo)嘉賓悉數(shù)出席，共同見證這場盛大的開幕式。

此次活動(dòng)的主角，徽菜大師黃益德先生，帶著他的創(chuàng)新之作——腌鮮桂魚，驚艷全場。這道菜以桂花魚為主料，經(jīng)過黃益德先生的精心烹制，魚肉酥爛，風(fēng)味獨(dú)特。尤其是將臭鱖魚和爆腌大桂魚的做法相結(jié)合，進(jìn)行創(chuàng)新研究，推出的腌鮮桂魚，更是讓人眼前一亮。

據(jù)了解，黃益德先生自15歲接觸烹飪，憑著對美食的熱愛和博采眾長的徽菜烹飪與構(gòu)思，走上了廚師之路。他在從業(yè)過程中得到社會各界的認(rèn)可，并獲得多項(xiàng)榮譽(yù)。他對徽菜有著深入的研究和深厚的感情，這次他以新的方式解讀和重塑了臭鱖魚這道傳統(tǒng)名菜，讓這道菜在全國范圍內(nèi)都引起了廣泛的關(guān)注和贊譽(yù)。

臭鱖魚作為徽菜的代表之一，歷史悠久，風(fēng)味獨(dú)特。而黃益德先生此次創(chuàng)新的腌鮮桂魚，不僅保留了臭鱖魚的獨(dú)特風(fēng)味，而且在做法和選材上進(jìn)行了大膽的創(chuàng)新。他相信這道新的菜品將成為皖北、安徽乃至全國的一道新名菜。

活動(dòng)現(xiàn)場的表演精彩紛呈，舞龍舞獅、盛唐歡歌的表演讓來賓們大飽眼福，而品嘗著黃益德大師烹制的美食更是讓人們感受到了蚌埠美食文化的獨(dú)特魅力。

同時(shí)，東塘餐飲的開業(yè)儀式也吸引了眾多關(guān)注的目光。經(jīng)過十幾年的沉淀和努力，東塘餐飲已經(jīng)成為蚌埠百姓口中的美食佳肴。而今天，它更是成為了安徽人的驕傲，明天將成為中國人的驕傲。黃益德先生希望腌鮮桂魚能夠走出蚌埠，走出安徽，成為讓世界愛上中國菜的代表之一。

據(jù)現(xiàn)場負(fù)責(zé)人介紹，此次活動(dòng)的成功舉辦，不僅是對徽菜文化的傳承與創(chuàng)新的展現(xiàn)，更是對蚌埠美食文化的肯定與推廣。下一步，蚌埠的美食文化將會更加豐富多彩，為更多的人帶來美食的享受與文化的傳承。而黃益德大師的創(chuàng)新精神和對美食的熱愛也將激勵(lì)更多的人去探索和發(fā)掘美食的無限可能。