市場星報、安徽財經網(m.zgstyb.cn)、掌中安徽訊(石春蕾) 一灣春流，一江碧水。春暉流轉的肥西縣柿樹崗鄉(xiāng)滿眼青綠，滿城的新芽訴說著春天的故事，帶動著春日里的專屬味蕾。
日前，肥西縣人社局聯合肥西縣柿樹崗鄉(xiāng)婦聯在柿樹崗村開展，暖民心行動。將新徽菜·名徽廚培訓帶到群眾身邊，與大家一起感受舌尖上春天的美味佳肴。
“三河米餃是合肥市特色小吃，經過這幾天的系統(tǒng)性培訓，我掌握了三河米餃的制作過程，希望對以后的就業(yè)和創(chuàng)業(yè)會有幫助。”學員錢照飛說。
在培訓過程中，老師親自演示，分步驟為學員一一講解三河米餃做法，從配料的準備到火候的把控，都實操一遍以供學員觀摩，并讓學員也一起嘗試做起來，針對學員不懂的地方，老師親自示范，學員也耐心、細心、認真的聽老師講解，從和面、調餡、出鍋，整個培訓過程理論與實際相實際相結合。三河米餃點心培訓，不僅讓廣大學員掌握了三河米餃制作方法，也為傳承非物質文化遺產三河米餃制作工藝，弘揚地方名小吃奠定了基礎。
“新徽菜名徽廚”是省委確定的十項暖民心行動之一，通過徽廚技能培訓、宣傳特色美食文化等一系列舉措，傳承提升原生態(tài)美食制作廚藝，促進餐飲產業(yè)轉型升級，引導更多勞動者從事徽菜餐飲服務，推動美食文旅融合發(fā)展，更好落實暖民心行動。截至目前，今年一期培訓人員共57人 。
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