黃山市屯溪區(qū)：精準備餐 制度考核 倡導新“食”尚

厲行勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德。近年來，黃山市屯溪區(qū)多措并舉，加強引導和監(jiān)管，踐行“光盤行動”，在全社會形成節(jié)約用餐，反對浪費的“新食尚”。

在屯溪區(qū)九龍低碳經(jīng)濟園區(qū)，工作人員正通過智能點餐系統(tǒng)統(tǒng)計當天的用餐情況。“現(xiàn)在我們推行了手機APP點餐系統(tǒng)，員工直接預定，后臺按需制作，節(jié)約效果十分明顯。”九龍低碳經(jīng)濟園區(qū)服務中心綜合辦工作人員吳敏告訴記者，“目前，食堂米、面、油成本較同期降低10%左右。”

食堂根據(jù)統(tǒng)計情況準備食材，烹制菜肴，避免了不必要的浪費。“取餐都是按照自己的口味，飯量來取的。菜肴的品種定期更換，還有小盤菜提供，所以我們?nèi)〔偷牧勘容^合理，吃得干凈，節(jié)約每一粒糧食。”九龍低碳經(jīng)濟園區(qū)服務中心工作人員周超說。

目前，園區(qū)將“光盤”行為列入文明創(chuàng)建活動的重要考核指標，以此引導廣大職工形成良好的節(jié)約風尚，堅決抵制餐飲浪費。“除了采取行之有效節(jié)約措施以外，我們已將杜絕餐飲浪費做為日常監(jiān)督的重要內(nèi)容之一，形成長效考評機制，以此來引導干部養(yǎng)成良好的節(jié)約風尚，堅決抵制餐飲浪費。”九龍低碳經(jīng)濟園區(qū)紀工委書記朱春霞。

近年來，屯溪區(qū)堅持宣傳引導和依法監(jiān)管相結合，一方面引導餐飲服務企業(yè)科學合理設計菜單，調(diào)整菜品數(shù)量、份量，合理推出“小份菜、半份菜”等特色服務，形成“杜絕浪費”的用餐文化;一方面扎實推動制止餐飲浪費專項行動，強化監(jiān)督檢查、宣傳教育、執(zhí)法辦案、規(guī)范建設和主體責任，營造“節(jié)約光榮、浪費可恥”的用餐氛圍，倡導節(jié)約“新食尚”。

“將制止餐飲浪費列入創(chuàng)建國家食品安全示范城市示范引領項目，建立健全七項工作機制，把制止餐飲浪費融入餐飲制作、加工和服務每一個環(huán)節(jié)。”屯溪區(qū)市場監(jiān)督管理局副局長汪飛躍表示，“下一步我們將嚴格落實《黃山市制止餐飲浪費行為條例》，在加強餐飲環(huán)節(jié)監(jiān)管，完善標準規(guī)范等5個方面持續(xù)發(fā)力，建立反對餐飲浪費的長效機制，以可感知、可檢驗、可評判的工作成效，堅決遏制餐飲浪費行為。”(徐雅娜)