黃山：品黃山水文化

六月，綠意盎然，陽光明媚，花團(tuán)錦簇，美不勝收。在這美麗的六月，“創(chuàng)意黃山”委員工作室“走進(jìn)徽州教育文化”志愿者團(tuán)隊(duì)組織開展的“悠悠徽文化，尋找新徽商”主題活動(dòng)一直在路上。6月11日，志愿者一行19人實(shí)地踏訪新徽商企業(yè)黃山無極雪食品有限公司，參觀黃山“無極雪”礦泉水科普基地。

上午8點(diǎn)半，我們來到黃山無極雪礦泉水科普基地，公司營銷部總經(jīng)理詹興華早已在此等候。他先帶我們參觀“黃山水文化體驗(yàn)中心”。這個(gè)五層樓的體驗(yàn)中心建筑非常有特色，經(jīng)了解，得知這個(gè)體驗(yàn)中心的建筑叫“高山流水”，外表白色代表雪，將黃山無極雪這個(gè)品牌體現(xiàn)得淋漓盡致。樓前兩個(gè)大水池，一個(gè)水呈藍(lán)色，一個(gè)水呈綠色，全部灌滿礦泉水;二至五樓是康養(yǎng)酒店，目前正在裝修中。詹總介紹說，多年來，公司圍繞“水保護(hù)、水利用、水科普”主題，通過組織開展生態(tài)水源地考察，讓參與者實(shí)地體會(huì)“水的命脈在山，飲水要思源、更要護(hù)源”的水生態(tài)理念，通過現(xiàn)代化綠色食品生產(chǎn)線參觀和水知識(shí)講解，進(jìn)行健康飲水和科學(xué)用水的科普。黃山無極雪園區(qū)先后獲批黃山市水文化體驗(yàn)中心、黃山市科普教育基地、礦泉水科普基地、3A景區(qū)、黃山市食品安全科普基地、市級中小學(xué)節(jié)水教育社會(huì)實(shí)踐基地，成為行業(yè)獨(dú)具特色的集水源地探尋、綠色食品生產(chǎn)線觀光、健康飲水科普“三位一體”的科普文化景區(qū)。

進(jìn)入黃山水文化體驗(yàn)中心，早已安排在位的講解員王慧珍開口介紹：徽州有茶文化博物館、徽雕文化博物館，但唯獨(dú)沒有水文化博物館，無極雪水文化體驗(yàn)中心是安徽省唯一一家。黃山一年365天，有200多天都在下雨，豐富的雨水融入地下，經(jīng)過層層滲透，形成水中天然的礦物質(zhì)元素。

傳說軒轅黃帝煉丹所用之水便是黃山巖隙活泉。古代煉丹術(shù)向來講究仙氣，注重選水，足以證明黃山自古以來就是神奇之地，尤以好水著稱。如今“無極雪礦泉水”已與奇松、怪石、云海、溫泉、冬雪一道被列為黃山“六絕”之一。無極雪礦泉水集黃山天地之靈氣，采日月之精華，其甘冽的水味，清、輕、活的水質(zhì)，符合至清、至醇、至柔、至甘的飲用水標(biāo)準(zhǔn)。通過講解員王慧珍的講解，我們還了解到什么是硬水和軟水，自來水的三大隱患，用凈水器過濾的水就安全了嗎，水處理工藝流程圖，喝礦泉水會(huì)得結(jié)石嗎，美食和沖飲如何用水、喝水的方法，解密水垢，嬰幼兒飲用水如何選擇，礦物質(zhì)與微量元素對人體健康的作用，最佳生活飲水用水方式——喝礦泉水、用自來水等知識(shí);分清了什么是干凈水、安全水與健康水，真是一條水的百科全書式的長廊。同行的錢老師當(dāng)場說：我是第一次參加這個(gè)志愿者活動(dòng)，這個(gè)活動(dòng)真好，參觀后真是受益匪淺，改變了我對水的認(rèn)知，喝好水很重要。

隨后，我們進(jìn)入“水文化體育中心接待室”。在這里，陳燕燕講解員通過現(xiàn)場實(shí)驗(yàn)，將無極雪礦泉水與市場上銷量比較好的幾款水進(jìn)行比較，讓我們親眼見證了無極雪礦泉水在這幾款水中弱堿性最強(qiáng)、還可以用來解酒、水活性最強(qiáng)等特性。據(jù)介紹，活性強(qiáng)的水能快速滲透到食材當(dāng)中，從而把食材中的營養(yǎng)物質(zhì)給乳化溶解出來，使我們能夠?qū)⑹巢奈镔|(zhì)的營養(yǎng)充分吸收。

(金玉琴、葉際輝)