黃山市休寧縣：打造“猴釀”品牌 促米酒振興

鄉(xiāng)村五大振興，產(chǎn)業(yè)振興是核心，也是最不容易破解的難題。在黃山市休寧縣，兩位“外鄉(xiāng)人”正苦心琢磨，著手破解著這道難題。

朱耕田，徽州區(qū)人。從上市企業(yè)的高管到創(chuàng)辦省內(nèi)最優(yōu)秀的公共文化服務(wù)策劃公司，成就不斐。許忠文，歙縣人，曾在黃山文旅行業(yè)供職多年。兩位非休寧籍的“外鄉(xiāng)人”，因共同的產(chǎn)業(yè)振興夢(mèng)想和理念把手握到了一起。

擁有“國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品”標(biāo)識(shí)的休寧縣五城鎮(zhèn)，山青水甜糯米香，是遠(yuǎn)近聞名的米酒之鄉(xiāng)。但因當(dāng)?shù)厝罕娙狈Ξa(chǎn)業(yè)發(fā)展思維，并未形成大氣候，米酒產(chǎn)銷量難以提升。

近年來(lái)，中國(guó)低度酒市場(chǎng)份額增長(zhǎng)迅猛，讓朱耕田和許忠文敏銳地捕捉到米酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的良機(jī)。通過對(duì)全國(guó)及黃山米酒行業(yè)現(xiàn)狀縝密細(xì)致的市場(chǎng)調(diào)研，請(qǐng)教各方專業(yè)人士，他們的心里漸漸勾勒出一副發(fā)展的藍(lán)圖：精心謀劃做大“徽派米酒”品類，為黃山創(chuàng)造“猴釀”特色品牌的發(fā)展思路，為米酒產(chǎn)業(yè)振興探路。

“猴釀”品牌是一個(gè)有趣的構(gòu)想，它源自于黃山民間野猴采果自釀果酒，與村民同樂的傳說(shuō)，以古法釀酒技藝為主要特色。品牌內(nèi)涵與以年輕人為主的消費(fèi)群體崇尚的健康微醺、天真有趣的生活價(jià)值觀相吻合，深受目標(biāo)客群喜愛。

“猴釀”完全還原徽州古法釀造特質(zhì)，采用傳統(tǒng)的陶壇釀造，生產(chǎn)環(huán)節(jié)盡最大可能減少不銹鋼、塑料袋等現(xiàn)代物品介質(zhì)。守護(hù)地方生態(tài)，傳承傳統(tǒng)手藝，讓五城不可替代的山水和微發(fā)酵環(huán)境成為猴釀“好口味、真健康”的立足之本。談及遠(yuǎn)期發(fā)展愿景，他們憧憬把“猴釀”打造成黃山旅游的又一IP。

對(duì)于品牌推廣和產(chǎn)品銷售，朱耕田和許忠文瞄準(zhǔn)了黃山旅游市場(chǎng)漸熱的良機(jī)，投放多種包裝，在屯溪老街開設(shè)銷售店鋪，在全市各大民宿設(shè)立品酒點(diǎn)。同時(shí)，借助小紅書、抖音，制作帶貨視頻，線上線下集體亮相發(fā)聲。

朱耕田和許忠文反復(fù)強(qiáng)調(diào)，打造“猴釀”品牌的首要任務(wù)是做大黃山米酒品類。對(duì)于鄉(xiāng)村振興，他們有一個(gè)小小的愿望，希望可以成就一個(gè)小而美的產(chǎn)業(yè)，讓村民有穩(wěn)定的收入，讓年輕人也不用外出務(wù)工。猴釀也將促進(jìn)村民合作機(jī)制的建立，讓更多的村民成為主動(dòng)釀造者，一起推動(dòng)黃山米酒的發(fā)展。

產(chǎn)業(yè)振興，只有牢牢植根于鄉(xiāng)土，才能長(zhǎng)成蒼天大樹，開出漫天茂葉。“猴釀”，正在努力成為培育一片森林的那棵大樹。

(葉榮榮)