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績溪:深山峻秀 黃酒飄香

2023-11-30 10:28:37 來源:市場星報   編輯:楊蕊   

安徽省皖南地區(qū)古代和江浙同屬吳越。這里是糯稻重要產(chǎn)區(qū)。天時地利人和,黃酒應(yīng)運而生。好曲、好糧和好水加上復雜且嚴謹?shù)闹谱麽勗旆椒ǎ蔀榇、養(yǎng)生、小酌優(yōu)選酒品。江浙商業(yè)體系發(fā)達,黃酒名氣聲名鶴起。皖南的黃酒因為大山的圍擋一直是墻內(nèi)開花墻內(nèi)香的狀態(tài);罩菁拙粕a(chǎn)基地深藏大山之間,林木幽深,泉水潺潺。原生態(tài)的自然環(huán)境,地產(chǎn)的糯米加上一脈相承的釀造工藝,經(jīng)年窖藏的黃酒溫和綿軟、醇香撲鼻,令人過口不忘。近年來,績溪縣政府在保護傳承非遺、傳統(tǒng)工藝和特色產(chǎn)品上深下決心,通過文旅推廣組合拳,破解藏在深山無人識的尷尬局面,奮起直追,百舸爭流,書寫新時代的徽文章。石道光 章曉璇 文/圖

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