合肥市明珠小學(xué)開(kāi)展秋季開(kāi)學(xué)校園食品安全檢查工作

為迎接開(kāi)學(xué)季，切實(shí)保障師生用餐安全，8月28日上午，合肥市明珠小學(xué)開(kāi)展學(xué)校食堂安全大檢查行動(dòng)，強(qiáng)化構(gòu)筑學(xué)校食堂食品安全屏障，護(hù)好秋季開(kāi)學(xué)“第一餐”。

檢查人員由校長(zhǎng)周芳帶領(lǐng)，后勤保障部主任方智及行政班子成員深入學(xué)校食堂，重點(diǎn)圍繞食堂加工流程、餐具消毒、進(jìn)貨查驗(yàn)、食品留樣等各關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)進(jìn)行監(jiān)督檢查。

首先，嚴(yán)查食材來(lái)源。查看食堂索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)制度的落實(shí)情況，了解食堂進(jìn)貨渠道，查看調(diào)味品、食用油、大米等食材的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，檢查是否存在“三無(wú)”產(chǎn)品及過(guò)期產(chǎn)品的情況。

其次，檢查環(huán)境衛(wèi)生。檢查餐具是否按照要求進(jìn)行清洗消毒，加工場(chǎng)所是否干凈整潔，消毒設(shè)備是否正常運(yùn)行，食堂是否落實(shí)消毒晨檢制度、建立消殺臺(tái)賬等。規(guī)范操作流程，重點(diǎn)檢查加工制作流程是否規(guī)范，要求工作人員將食材擺放在儲(chǔ)物架上，并做好防鼠防蟲措施，在操作過(guò)程中佩戴口罩、帽子，加工制作好的熟食要進(jìn)行留樣并加蓋保鮮膜。

下一步，學(xué)校將持續(xù)開(kāi)展食堂食品安全專項(xiàng)檢查，消除食品安全隱患，為廣大師生提供安全可靠的用餐環(huán)境。 (王慧 黃陳)