黟縣洪星鄉(xiāng)：“茶文化”點燃鄉(xiāng)村振興新引擎

“大家在炒茶的過程中一定要注意把握火候，確保每一片葉子都受熱均勻……”近日，在黟縣洪星鄉(xiāng)黟金茶廠的體驗館里，來自黑龍江省大慶市的50余名師生正在體驗手工制茶的傳統(tǒng)工藝。

迎著朝陽，這群遠(yuǎn)道而來的“小茶農(nóng)”陸續(xù)登上了黟金茶廠的綠色茶園里，在工作人員的指導(dǎo)下，穿梭在一排排茶樹之間，指尖從茶樹頂上掠過，細(xì)心地將嫩芽掐下放入簍中。隨后，他們來到了手工制茶體驗館，在制茶師的指導(dǎo)下，“小茶農(nóng)們”按照“殺青”“理條”和“干燥”等步驟有序進(jìn)行制茶。“喝到自己親手制作的茶感覺很奇妙，這里不僅有令人心曠神怡的綠水青山，還能通過親身體驗采茶、制茶、品茶這些制茶工藝來感受博大精深的茶文化，進(jìn)一步了解獨具魅力的徽州文化，體驗感真的很足!”帶隊的王老師感慨道。

黟縣洪星鄉(xiāng)境內(nèi)有6340余畝茶園，依托當(dāng)?shù)夭枞~資源優(yōu)勢，洪星鄉(xiāng)創(chuàng)新推出“支部+合作社+公司+茶農(nóng)”運作模式，通過技術(shù)賦能進(jìn)一步實現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)專業(yè)化、科學(xué)化發(fā)展，積極推動茶產(chǎn)業(yè)振興發(fā)展。黟金茶葉公司是洪星鄉(xiāng)茶葉生產(chǎn)加工企業(yè)的典型代表，是集生態(tài)茶葉種植、加工銷售為一體的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)企業(yè)，擁有綠色認(rèn)證茶園980余畝，設(shè)置生產(chǎn)、包裝等生產(chǎn)車間9個，開設(shè)綠茶和紅茶2條生產(chǎn)線。在今年首屆中國綠茶金三角斗茶會評比中，黟金牌祁紅毛峰獲評紅茶組茶王稱號。

如今，來到洪星鄉(xiāng)體驗采茶、制茶的游客絡(luò)繹不絕，下一步，洪星鄉(xiāng)將持續(xù)推進(jìn)農(nóng)業(yè)資源保護(hù)利用和綠色轉(zhuǎn)型發(fā)展，為做優(yōu)做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供堅強(qiáng)保障。(黃坤)