肥西縣：暑前“食”全行動 守護(hù)校園健康

市場星報、安徽財經(jīng)網(wǎng)(m.zgstyb.cn)、掌中安徽訊 (王芹英) 隨著中小學(xué)暑假的臨近，為確保廣大師生度過一個安全、健康的假期，近日，肥西縣市場監(jiān)管局在全縣范圍內(nèi)啟動了校園食品安全排查整治專項行動。此次專項行動以暑假前夕為時間節(jié)點，旨在通過提前介入、全面排查，及時發(fā)現(xiàn)并消除校園食品安全隱患。

責(zé)任“大落實”。監(jiān)管人員對食堂員工的健康管理和教育培訓(xùn)情況進(jìn)行了認(rèn)真地審查，確保所有從業(yè)人員都具備必要的食品安全知識和良好的衛(wèi)生習(xí)慣。同時督促學(xué)校落實主體責(zé)任，嚴(yán)格落實“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，及時發(fā)現(xiàn)并消除風(fēng)險隱患。

主體“大排查”。重點檢查學(xué)校食堂索證索票、進(jìn)貨查驗、食品留樣等工作機(jī)制執(zhí)行等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，圍繞配齊配全蚊蠅鼠蟑等有害生物防制設(shè)施設(shè)備、規(guī)范復(fù)用餐飲具清洗消毒、規(guī)范大宗食材采購、嚴(yán)格校外供餐單位管理、嚴(yán)查食品安全制度落實、嚴(yán)格加工過程管控等方面，對學(xué)校開展檢查指導(dǎo)。

宣傳“大覆蓋”。組織開展校園食品安全培訓(xùn)會，在防治鼠患、原料采購、制止餐飲浪費等方面講解指導(dǎo)，進(jìn)一步提升食堂從業(yè)人員食品安全意識、規(guī)范操作水平及常態(tài)化落實風(fēng)險隱患排查能力。

通過此次行動，及時發(fā)現(xiàn)并糾正學(xué)校食堂在食品采購、儲存、加工、分發(fā)等環(huán)節(jié)中存在的問題，從而進(jìn)一步規(guī)范全縣校園食堂管理水平，確保校園食品安全有保障。