黃山市徽州區(qū)：茶博園里研學(xué)“熱” 非遺體驗有“知”味

7月14日，在黃山市徽州區(qū)謝裕大茶博園，安徽師范大學(xué)新傳學(xué)院的學(xué)生們正在進行一場茶文化體驗之旅。在綠意盎然的茶園中，大家頭戴斗笠，手持茶簍，跟隨茶農(nóng)學(xué)習(xí)黃山毛峰的采摘手法和標(biāo)準(zhǔn)。

隨后，在擁有幾十年制茶經(jīng)驗的師傅指導(dǎo)下，同學(xué)們親身體驗了茶葉的殺青、揉捻、烘干等工序。師傅們一邊操作，一邊耐心講解每一步的作用和意義，讓大家深刻感受到黃山毛峰非遺制作技藝的精湛與魅力。

“剛剛體驗了黃山毛峰的采摘和制作過程，感覺特別有意思，收獲滿滿。”一位同學(xué)分享了自己的制茶心得，“制茶需要一定的經(jīng)驗和耐心，一方面要把控好火候，炒茶時要掌握好節(jié)奏和手法，另一方面還要耐得住高溫，尤其是夏天，制茶也是對我們意志的考驗。”

制茶結(jié)束后，大家來到茶博園餐廳，體驗茶宴茶席。一道道以茶葉為靈魂的佳肴呈現(xiàn)在眾人面前，毛峰炒蛋的清香、毛峰蝦仁的鮮美、毛峰金葫蘆的創(chuàng)意，這些菜肴不僅滿足了味蕾的享受，更體現(xiàn)了味蕾上的文化碰撞。每一口美食，都是對徽州茶文化的另一種詮釋。

安徽師范大學(xué)新傳學(xué)院的帶隊老師表示：“本次研學(xué)旅行，我們以‘訪鄉(xiāng)林徽韻，書振興皖章’為主題，不僅讓同學(xué)們收獲了知識與技能，更在他們心中種下了傳承與創(chuàng)新的種子。他們將以這次研學(xué)經(jīng)歷為動力，繼續(xù)探索徽茶文化的奧秘，為書寫皖南振興的新篇章貢獻自己的力量。”

近年來，研學(xué)游熱度持續(xù)攀升，越來越多的學(xué)生走出課堂，來到謝裕大茶博園學(xué)習(xí)茶文化知識，體驗非遺制茶技藝。截至目前，該園累計接待研學(xué)游客6萬余人。

據(jù)茶博園有關(guān)負責(zé)人介紹，下一步該園將在研學(xué)課程上進行優(yōu)化升級，引入更多元化的教學(xué)內(nèi)容和形式，讓學(xué)生從不同角度、更深層次地了解和感受徽茶文化。同時，計劃在制茶體驗環(huán)節(jié)進一步深入，通過提供更為真實的道具、服裝等場景元素，開發(fā)宋朝點茶法等傳統(tǒng)茶藝體驗項目，讓游客們仿佛置身于古代的茶坊之中，身臨其境地感受制茶的樂趣與魅力。(洪宛柔 汪軍)