控糖不能吃米飯？這些“升糖大戶”更應(yīng)注意！

甜蜜陷阱：碳酸飲料

市場(chǎng)星報(bào)、安徽財(cái)經(jīng)網(wǎng)(m.zgstyb.cn)、掌中安徽訊(記者 馬冰璐) 關(guān)注血糖管理時(shí)，大多數(shù)人首先會(huì)想到減少米面等主食的攝入。然而，有幾類(lèi)日常生活中常見(jiàn)的食物，才是影響血糖的“隱形殺手”。合肥市二院廣德路院區(qū)內(nèi)分泌科主任醫(yī)師曹永紅提醒，這些食物因方便快捷或口感誘人，成為餐桌上的�？�，但它們對(duì)血糖的影響卻不容小覷。

碳酸飲料、奶茶、速溶咖啡以其獨(dú)特的口感受到不少人的追捧，殊不知，這些飲料里大多含有很高的糖分。一杯普通的奶茶中，糖分含量往往高達(dá)幾十克，甚至超過(guò)人體一天所需的糖分?jǐn)z入量。長(zhǎng)期大量攝入奶茶，會(huì)增加患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。

便捷陷阱：加工零食零食無(wú)論是甜還是咸的，大多都屬于高糖、高脂、高鹽的加工食品，如餅干、糖果、薯片等。這些零食不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低，而且熱量極高，長(zhǎng)期大量攝入會(huì)導(dǎo)致體重增加、胰島素抵抗和血糖升高。香脆陷阱：油炸食品油炸食品，以其香脆可口的口感受到人們的喜愛(ài)。然而，油炸食品在烹飪過(guò)程中會(huì)吸收大量的油脂，導(dǎo)致熱量和脂肪含量急劇上升。長(zhǎng)期攝入油炸食品會(huì)導(dǎo)致體重增加、血脂升高和血糖波動(dòng)，同時(shí)還會(huì)增加糖尿病和心血管疾病的患病風(fēng)險(xiǎn)。

美味陷阱：濃香肉湯燉煮的濃香肉湯，以其鮮美的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)受到人們的喜愛(ài)。然而，這看似健康的食品，卻也是隱藏的“升糖大戶”。肉湯在熬制過(guò)程中，肉中的脂肪和嘌呤會(huì)大量溶入湯中，使得肉湯的脂肪含量和熱量極高。長(zhǎng)期大量攝入高脂肪、高熱量的肉湯，不僅容易導(dǎo)致肥胖，還會(huì)引發(fā)血糖升高。

曹永紅還提醒，食物的升糖指數(shù)還受多方面的影響，即使是相同類(lèi)型的食物，也會(huì)因組成不同、纖維含量多少、烹飪方式、進(jìn)食過(guò)程中咀嚼程度、是否混雜別的食物一起食用等諸多因素，造成不同的升糖指數(shù)。

例如：吃糯米飯比吃白米飯后血糖上升更多，是因?yàn)榕疵着c白米淀粉組成不一樣，糯米被分解的速度更快，所以血糖上升速度也更快;糙米飯較白米飯血糖上升得小，因?yàn)椴诿罪埡�較多的纖維;吃稀飯較吃白米飯后血糖高，是因?yàn)榕胫蟮臅r(shí)間更久，進(jìn)食后腸內(nèi)分解消化變快，血糖上升的速度就會(huì)加快等。

碳酸飲料、奶茶、速溶咖啡以其獨(dú)特的口感受到不少人的追捧，殊不知，這些飲料里大多含有很高的糖分。一杯普通的奶茶中，糖分含量往往高達(dá)幾十克，甚至超過(guò)人體一天所需的糖分?jǐn)z入量。長(zhǎng)期大量攝入奶茶，會(huì)增加患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。

便捷陷阱：加工零食

零食無(wú)論是甜還是咸的，大多都屬于高糖、高脂、高鹽的加工食品，如餅干、糖果、薯片等。這些零食不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低，而且熱量極高，長(zhǎng)期大量攝入會(huì)導(dǎo)致體重增加、胰島素抵抗和血糖升高。

香脆陷阱：油炸食品

油炸食品，以其香脆可口的口感受到人們的喜愛(ài)。然而，油炸食品在烹飪過(guò)程中會(huì)吸收大量的油脂，導(dǎo)致熱量和脂肪含量急劇上升。長(zhǎng)期攝入油炸食品會(huì)導(dǎo)致體重增加、血脂升高和血糖波動(dòng)，同時(shí)還會(huì)增加糖尿病和心血管疾病的患病風(fēng)險(xiǎn)。

美味陷阱：濃香肉湯

燉煮的濃香肉湯，以其鮮美的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)受到人們的喜愛(ài)。然而，這看似健康的食品，卻也是隱藏的“升糖大戶”。肉湯在熬制過(guò)程中，肉中的脂肪和嘌呤會(huì)大量溶入湯中，使得肉湯的脂肪含量和熱量極高。長(zhǎng)期大量攝入高脂肪、高熱量的肉湯，不僅容易導(dǎo)致肥胖，還會(huì)引發(fā)血糖升高。

曹永紅還提醒，食物的升糖指數(shù)還受多方面的影響，即使是相同類(lèi)型的食物，也會(huì)因組成不同、纖維含量多少、烹飪方式、進(jìn)食過(guò)程中咀嚼程度、是否混雜別的食物一起食用等諸多因素，造成不同的升糖指數(shù)。

例如：吃糯米飯比吃白米飯后血糖上升更多，是因?yàn)榕疵着c白米淀粉組成不一樣，糯米被分解的速度更快，所以血糖上升速度也更快;糙米飯較白米飯血糖上升得小，因?yàn)椴诿罪埡�較多的纖維;吃稀飯較吃白米飯后血糖高，是因?yàn)榕胫蟮臅r(shí)間更久，進(jìn)食后腸內(nèi)分解消化變快，血糖上升的速度就會(huì)加快等。