合肥市雙幼教育集團開展食品安全專項檢查工作

食品衛(wèi)生安全是幼兒園安全工作的重中之重。為進一步做好幼兒園食品安全管理工作，著力防范校園食品安全風險，切實提升食品安全保障能力，筑牢食品安全防線。近日，合肥市雙崗幼兒園集團各園開展了““食”刻守護，安全相伴”食品安全專項檢查系列活動，進一步筑牢食品安全防線。

本著“慎之又慎，嚴之又嚴”的理念，各園全面落實食品安全工作責任并對其展開全面、細致的專項自查。首先自查小組進入食堂內部，對各類食品的采購、驗收、儲存、加工、留樣等各個環(huán)節(jié)進行全方位的檢查，保障食材的安全及質量，為幼兒舌尖上的安全，共筑防火墻。

其次仔細檢查了食堂內所有設施設備的配置和運行情況，強調食堂從業(yè)人員要按操作規(guī)范使用相應的設施設備，注意使用安全，有情況及時上報，嚴格遵守幼兒園食品安全操作規(guī)則。同時對食堂臺賬記錄、食堂人員晨午檢記錄等進行了細致的查閱，確保食堂管理工作的科學規(guī)范。

最后實地查看了食堂環(huán)境衛(wèi)生及各個操作間的清潔狀況，特別對平時看不到的衛(wèi)生死角、轉角等處的污垢、油垢做了重點檢查，保證不放過任何一個角落，落實食堂衛(wèi)生安全規(guī)范。

1月9日，各園組織食品總監(jiān)、食品安全管理員積極參加全省校園食品安全工作視頻會議。會議結束后，各園也積極召開食品安全專項培訓，將會議精神及時傳達給每一位食堂從業(yè)人員。

關注食品安全，關愛生命健康。雙幼集團將持之以恒地從日常點滴做起，以強化責任擔當、強化制度落實、強化底線思維、強化風險意識，推動園所食品安全工作規(guī)范化、制度化、長效化發(fā)展，切實筑牢食品安全防線，為師幼舌尖上的安全保駕護航。(孔令怡 瞿余琳 唐媛媛 張慶云 余冬梅)