把“沒(méi)吃的菜”推銷給鄰桌，不妨一試

據(jù)報(bào)道，5月31日，山西太原一女生點(diǎn)完菜后發(fā)現(xiàn)分量太大吃不完，飯店也不給退，又考慮到宿舍沒(méi)有冰箱，打包回去不方便，于是將沒(méi)吃的菜低價(jià)“推銷”給隔壁桌，而鄰桌男士也欣然接受。

隨著《反食品浪費(fèi)法》和相關(guān)政策、倡議的實(shí)施，厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)成為越來(lái)越多人的共識(shí)。如上述新聞中的女生，點(diǎn)完菜發(fā)現(xiàn)分量太大吃不完后，以推銷方式來(lái)處理“沒(méi)吃的菜”，此舉既避免了食品浪費(fèi)，也給有關(guān)各方均帶來(lái)了益處。

對(duì)該女生來(lái)說(shuō)，既避免背上浪費(fèi)食品之名，也節(jié)省了消費(fèi)支出。對(duì)隔壁桌的食客而言，不僅吃飯省錢(qián)了，也為反食品浪費(fèi)做出了貢獻(xiàn)。而餐館也避免了食品浪費(fèi)。

在餐館就餐，點(diǎn)多了菜是常事。這位女生“發(fā)明”了一種合理“消化”“沒(méi)吃的菜”的方式。而杜絕浪費(fèi)，除了低價(jià)推銷給其他食客，還可以探索更多辦法。

比如，當(dāng)食客自己不方便食用“沒(méi)吃的菜”，可以打包帶走送給那些需要飲食的人群，如流浪人員。再比如，還可以與餐館協(xié)商，讓餐館推銷或贈(zèng)送給需要的人員，只要保證“沒(méi)吃的菜”安全衛(wèi)生。

面對(duì)餐館“沒(méi)吃的菜”，我們作為食客要有兩種心理，一種是“共享”心理，一種是反浪費(fèi)心理。前者是指對(duì)于閑置資源再利用使其產(chǎn)生價(jià)值，我們要有參與的心態(tài);后者則是指面對(duì)食品浪費(fèi)時(shí)，要有說(shuō)“不”的心理。

對(duì)餐館來(lái)說(shuō)，也需反思多個(gè)問(wèn)題：在食客點(diǎn)餐前，是否詳細(xì)告知飯菜的分量?是否推出小份菜供食客選擇?根據(jù)《反食品浪費(fèi)法》規(guī)定，餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者可以通過(guò)在菜單上標(biāo)注食品分量、規(guī)格、建議消費(fèi)人數(shù)等方式充實(shí)菜單信息。

如果餐館經(jīng)營(yíng)者已盡到提醒等義務(wù)，還是出現(xiàn)了“沒(méi)吃的菜”，那也不能對(duì)食品浪費(fèi)熟視無(wú)睹，應(yīng)該配合食客通過(guò)安全、合理的方式再利用，這才能體現(xiàn)餐館履行反浪費(fèi)的責(zé)任。

事實(shí)上，反食品浪費(fèi)是一場(chǎng)全民行動(dòng)，從行業(yè)協(xié)會(huì)到餐館也應(yīng)探索更多有效應(yīng)對(duì)措施，當(dāng)然也是每一個(gè)食客的責(zé)任命題。 馮海寧 《新京報(bào)》