望城街道和諧社區(qū)：嚴把夏季食品安全 守好食品安全“防線”

夏季高溫天氣即將來臨，針對高溫期間食物易霉爛變質，增強居民食品安全自我防護意識，近日，望城街道和諧社區(qū)以第二季度食品安全督導為契機，對轄區(qū)內餐飲等單位進行夏季食品安全風險隱患專項排查，切實保障轄區(qū)居民夏季飲食安全。

此次排查主要以餐飲酒店、大排檔、快餐小攤點作為重點檢查對象，以食品儲存、餐用具清洗消毒、食品操作加工過程、購銷臺賬及從業(yè)人員健康證明等為主要檢查項目，重點對冷熱食類、肉類、預包裝食品進行專項檢查。

檢查中，社區(qū)工作人員要求食品經(jīng)營單位增強食品安全風險防范意識，加強日常管理，不得采購和使用來源不明的食材，在加工和儲存過程中要生、熟分離和葷、素分離，防止交叉感染;嚴格執(zhí)行夏季食品制度，熟食鹵菜、涼菜要注意存放條件和存放容器是否符合衛(wèi)生要求，通風和防鼠防塵設施是否完善。本次檢查現(xiàn)場，針對存在的問題，社區(qū)責令當場整改，不能當場整改的限期整改，并督促餐飲服務單位嚴格落實主體責任，開展自查自糾，發(fā)現(xiàn)問題及時整改到位。

為助力創(chuàng)建省級食品安全示范區(qū)常態(tài)長效建設工作，下一步，社區(qū)將繼續(xù)保持強力監(jiān)管態(tài)勢，嚴把夏季餐飲環(huán)節(jié)食品安全關口，督促餐飲服務單位、食品經(jīng)營者全面履行食品安全主體責任，切實保障轄區(qū)居民飲食安全，不斷增強居民群眾的獲得感、幸福感、安全感。

(宣自兵)