碧江：筑牢食品安全防線 守護(hù)舌尖上的安全

食品安全是關(guān)乎民生的重要大事。一直以來(lái)，碧江區(qū)始終將食品安全放在重點(diǎn)工作中，嚴(yán)把市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)，筑牢食品安全防火墻，特別是在重大時(shí)間節(jié)點(diǎn)，加大力度開展食品安全隱患排查，為群眾守護(hù)舌尖上的安全。

2024年國(guó)慶長(zhǎng)假將至，為切實(shí)做好節(jié)日期間食品安全監(jiān)管工作，保障人民群眾“舌尖上的安全”，近日，碧江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門深入各農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市及景區(qū)餐飲店等開展食品安全專項(xiàng)檢查，切實(shí)保障節(jié)日期間旅游景區(qū)食品安全。

在小十字農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)，執(zhí)法人員首先認(rèn)真查看食品經(jīng)營(yíng)戶的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證、從業(yè)人員健康證明等相關(guān)證件是否齊全有效。

檢查中，執(zhí)法人員仔細(xì)查看肉類的檢驗(yàn)檢疫證明，還就食品原材料購(gòu)進(jìn)查驗(yàn)、索證索票等制度是否落實(shí)到位，是否存在銷售“三無(wú)”“腐敗變質(zhì)”及超過(guò)保質(zhì)期食品等違法行為進(jìn)行查驗(yàn)檢查。

“在我們分局的平常工作中，食品安全一直被放在首要的位置。在開展平常工作的同時(shí)，針對(duì)重大節(jié)假日，我們更會(huì)加大力度，著重對(duì)轄區(qū)內(nèi)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、學(xué)校周邊、旅游市場(chǎng)等重點(diǎn)場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)的水產(chǎn)品、預(yù)包裝食品、散裝熟食等產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)督檢查，著重提醒經(jīng)營(yíng)者要注意商品的保質(zhì)期，做好‘三防’設(shè)施，及時(shí)更換有效的健康證，并及時(shí)處理相關(guān)聯(lián)的消費(fèi)者投訴，以確保轄區(qū)內(nèi)消費(fèi)者能夠玩得舒心、吃得放心。”碧江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局市中分局副局長(zhǎng)孔佳說(shuō)道。

超市是市民日常食品采購(gòu)的重要場(chǎng)所，同樣也是食品安全的重要一環(huán)。執(zhí)法人員認(rèn)真查看食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等，檢查食品標(biāo)簽是否規(guī)范。同時(shí)，督促食品經(jīng)營(yíng)戶嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)食品安全管理，確保所售食品質(zhì)量安全。

“我們超市從進(jìn)貨渠道都是遵循市場(chǎng)監(jiān)督管理局的要求，從正規(guī)的渠道進(jìn)貨，然后有統(tǒng)一的這個(gè)臺(tái)賬管理、溯源，包括日期的登記、保質(zhì)期的登記等。此外，員工都是經(jīng)過(guò)培訓(xùn)后方可上崗，并定期對(duì)所有的食品進(jìn)行定期的回顧和處理。”萬(wàn)客隆天天見步行街店店長(zhǎng)尹繼紅介紹道。

針對(duì)國(guó)慶假期消費(fèi)特點(diǎn)，執(zhí)法人員還隨機(jī)抽取了中南門歷史文化旅游區(qū)的餐飲店，詳細(xì)檢查食品和原材料的購(gòu)進(jìn)、儲(chǔ)存情況。

通過(guò)實(shí)地檢查后廚加工操作場(chǎng)所、與工作人員交流、查看相關(guān)文件資料等方式，執(zhí)法人員從食品安全主體責(zé)任落實(shí)、設(shè)施設(shè)備配置、從業(yè)人員管理、加工制作、餐飲具清洗消毒等方面對(duì)商家進(jìn)行了細(xì)致的現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，全力營(yíng)造放心、安心的旅游消費(fèi)市場(chǎng)環(huán)境。

“我局對(duì)餐飲、超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等環(huán)節(jié)，全面進(jìn)行食品安全檢查，重點(diǎn)對(duì)食品原料溯源、從業(yè)人員健康證是否辦理、食品經(jīng)營(yíng)許可證、餐飲餐具是否消毒等進(jìn)行監(jiān)管。同時(shí)，對(duì)食品進(jìn)行抽樣26批，目前未發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，保障了全區(qū)人民飲食安全。”碧江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局餐飲股工作人員安清說(shuō)道。

食品安全是事關(guān)千家萬(wàn)戶的重大民生工程。民以食為天，食以安為先，堅(jiān)決守護(hù)好人民群眾“舌尖上的安全”是市場(chǎng)監(jiān)督管理部門的中心工作，也是碧江區(qū)工作的重要環(huán)節(jié)。下一步，市場(chǎng)監(jiān)督管理部門將深入開展食品安全檢查行動(dòng)，確保食品安全零事故。

“食品安全是我們工作的重中之重，每逢重大節(jié)假日到來(lái)前夕，我局都會(huì)對(duì)相關(guān)的工作進(jìn)行安排，餐飲股主要會(huì)同轄區(qū)各分局對(duì)旅游市場(chǎng)等重點(diǎn)場(chǎng)所的一些餐飲行業(yè)預(yù)包裝食品、飲品飲料等產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)督檢查，為確保人民群眾舌尖上的安全保駕護(hù)航。”安清表示。