蕭縣大屯鎮(zhèn)：開(kāi)展校園食堂安全培訓(xùn)，助力營(yíng)養(yǎng)健康

為提升校園食堂食品安全管理水平，確保師生飲食健康，2月27日上午，蕭縣大屯鎮(zhèn)舉辦了一場(chǎng)針對(duì)中小學(xué)及幼兒園食堂操作人員的食品安全知識(shí)培訓(xùn)會(huì)。此次培訓(xùn)目的是增強(qiáng)食堂工作人員的食品安全意識(shí)，提高他們的專(zhuān)業(yè)技能，從而為學(xué)生提供更加安全、營(yíng)養(yǎng)的餐飲服務(wù)。

培訓(xùn)會(huì)在大屯鎮(zhèn)中心學(xué)校會(huì)議室舉行，該鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)的中小學(xué)及幼兒園的食堂管理人員和操作人員參加�；顒�(dòng)由大屯鎮(zhèn)中心學(xué)校主辦，邀請(qǐng)了大屯鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所邵強(qiáng)所長(zhǎng)進(jìn)行授課，內(nèi)容涵蓋了食品衛(wèi)生法規(guī)、食品添加劑使用、食物中毒預(yù)防以及營(yíng)養(yǎng)配餐等多個(gè)方面。

在培訓(xùn)會(huì)上，大屯鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所的專(zhuān)業(yè)人員首先對(duì)當(dāng)前的食品安全形勢(shì)進(jìn)行了分析，指出了校園食堂在食品安全管理中存在的普遍問(wèn)題，如食材采購(gòu)、儲(chǔ)存不當(dāng)，加工過(guò)程中的交叉污染，以及餐具清洗消毒不徹底等。通過(guò)生動(dòng)的案例分析，讓參訓(xùn)人員深刻認(rèn)識(shí)到食品安全的重要性，以及嚴(yán)格遵守操作規(guī)程的必要性。

為了加強(qiáng)理論與實(shí)踐的結(jié)合，培訓(xùn)會(huì)還設(shè)置了模擬操作環(huán)節(jié)。先對(duì)培訓(xùn)人員進(jìn)行試卷測(cè)試，再分組進(jìn)行模擬食品加工和餐具清洗消毒，專(zhuān)業(yè)人員現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)評(píng)指導(dǎo)，確保每位參訓(xùn)人員都能掌握正確的操作流程和技巧。此外，培訓(xùn)還特別強(qiáng)調(diào)了個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣的養(yǎng)成，教育食堂工作人員要時(shí)刻保持良好的個(gè)人衛(wèi)生狀態(tài)，為學(xué)生提供干凈、衛(wèi)生的餐飲環(huán)境。

培訓(xùn)會(huì)最后，大屯中心校張永立校長(zhǎng)對(duì)此次培訓(xùn)進(jìn)行了總結(jié)，并對(duì)參訓(xùn)人員提出了期望。他希望所有食堂工作人員能夠?qū)⑺鶎W(xué)知識(shí)運(yùn)用到日常工作中，不斷提升自身的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)，為學(xué)生營(yíng)造一個(gè)安全、健康的飲食環(huán)境。同時(shí)，大屯中心校也將加強(qiáng)對(duì)校園食堂的監(jiān)管力度，定期進(jìn)行檢查，確保培訓(xùn)成果得到有效落實(shí)。

通過(guò)此次培訓(xùn)，蕭縣大屯鎮(zhèn)的校園食堂操作人員不僅提升了食品安全知識(shí)和操作技能，更加深了對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康餐飲的認(rèn)識(shí)。這一系列措施的實(shí)施，無(wú)疑將為學(xué)生的健康成長(zhǎng)提供更有力的保障，也為校園食品安全管理工作樹(shù)立了新的標(biāo)桿。(王成)