合肥市宿幼教育集團(tuán)：明廚亮灶嚴(yán)把關(guān) 匠心守護(hù)成長餐

為進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒園食堂食品安全管理，提升食堂工作人員的責(zé)任意識，切實(shí)保障幼兒飲食安全與健康，在合肥市宿州路幼兒園教育集團(tuán)黨支部書記、總園長高潔的統(tǒng)一部署下，集團(tuán)三園主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員及行政班子成員參加了食堂辦公會。

會議伊始，高潔園長傳達(dá)了近期上級部門關(guān)于食品安全最新文件精神和具體工作的落實(shí)要求。強(qiáng)調(diào)食品安全是校園安全的基礎(chǔ)，一要嚴(yán)守安全底線，提高安全意識。二要嚴(yán)格執(zhí)行食品安全操作規(guī)范，認(rèn)真做好衛(wèi)生消毒、食品留樣、進(jìn)貨查驗(yàn)等工作。三要定期開展食堂現(xiàn)場辦公會議，切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任，落實(shí)落細(xì)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，加大監(jiān)管力度，加強(qiáng)常態(tài)化檢查。

各分園園長及相關(guān)管理人員深入食堂內(nèi)部，對食堂管理各關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行了詳細(xì)的檢查，包括環(huán)境衛(wèi)生、原材料貯存、食品留樣、設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)、餐飲具清洗消毒以及消防器材配備等。對在排查過程中發(fā)現(xiàn)的問題要求食堂管理員認(rèn)真記錄，并當(dāng)場提出解決方案進(jìn)行整改，真正將食堂安全管理工作落實(shí)到實(shí)處。

“讓教育充滿溫度，讓安全成為習(xí)慣”，宿幼集團(tuán)將持續(xù)以“顯微鏡”查細(xì)節(jié)、用“放大鏡”找問題、那“望遠(yuǎn)鏡”謀發(fā)展，用心打造讓家長放心的陽光食堂，守護(hù)孩子們舌尖上的幸福。

(黃進(jìn)  陶良慧  胡雅潔  鄭芬  高潔)