合肥市宿幼教育集團(tuán)森林城分園：以食為基 守護(hù)“食”光

為進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒園食品安全管理工作，切實(shí)保障廣大師幼身體健康，3月25日下午，合肥市市場(chǎng)監(jiān)督管理局委托第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)(安徽省碩農(nóng)食藥環(huán)檢測(cè)技術(shù)有限公司)對(duì)合肥市宿州路幼兒園森林城分園進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估檢查，食品安全員劉佩佩全程陪同。

實(shí)地勘查 細(xì)致指導(dǎo)

檢查小組實(shí)地察看了廚房環(huán)境衛(wèi)生，逐一對(duì)廚房的粗加工間、消洗間、烹飪間、配餐間、庫(kù)房等區(qū)域做了細(xì)致的檢查和指導(dǎo)。同時(shí)也對(duì)食品貯存、食品留樣、采購(gòu)、驗(yàn)收、食品操作流程等情況進(jìn)行了詢問(wèn)與了解。檢查組對(duì)我園食堂透明化管理、食材溯源的可視化追蹤、操作流程的標(biāo)準(zhǔn)化執(zhí)行給予了高度評(píng)價(jià)。

認(rèn)真細(xì)致 查閱檔案

隨后，檢查組對(duì)幼兒園食品安全管理臺(tái)賬進(jìn)行了詳細(xì)查閱，對(duì)原材料采購(gòu)的索證索票、餐具洗消記錄和食材進(jìn)貨查驗(yàn)記錄等資料進(jìn)行了逐項(xiàng)檢查。查閱資料后，檢查組對(duì)食堂精細(xì)化安全管理給予高度肯定，鼓勵(lì)要繼續(xù)做好食品安全細(xì)節(jié)管理，同時(shí)也為食堂后續(xù)管理工作提出了優(yōu)化意見(jiàn)。

此次檢查不僅是對(duì)幼兒園“健康食堂”工作的一次檢驗(yàn)，更是對(duì)幼兒園食堂工作的有力監(jiān)督。宿幼森林城將以此次檢查為契機(jī)，續(xù)深化食品安全精細(xì)化管理，筑牢校園安全防線，以更高標(biāo)準(zhǔn)、更嚴(yán)要求、更實(shí)舉措，為幼兒的健康成長(zhǎng)提供堅(jiān)實(shí)保障!

(劉薇薇 沈蓉 曹揚(yáng) 高潔)