寧井銘：深挖皖西黃大茶資源潛力，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)“加速跑”

安徽的皖西地區(qū)，山巒起伏，云霧繚繞，土壤肥沃，非常適宜茶樹生長。皖西綠茶的茶樹品種豐富，葉片色澤墨綠油潤，滋味鮮活。可每年一過谷雨季節(jié)，很多地方的茶葉采摘就進(jìn)入了停滯期。這在省政協(xié)委員，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶與食品產(chǎn)業(yè)研究所所長、教授寧井銘看來有點(diǎn)遺憾：“茶葉的采摘時(shí)間僅30天左右，會(huì)造成大量的鮮葉資源浪費(fèi)!但是，黃大茶的產(chǎn)業(yè)發(fā)展改變了這種局面。”因此，寧井銘今年在省兩會(huì)上的提案，就是“關(guān)于加快推動(dòng)大別山區(qū)黃大茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的幾點(diǎn)建議”。

有“金枝玉葉”美譽(yù)的黃大茶是中國六大茶類之一，它的鮮葉采摘很遲，通常在立夏節(jié)前后。近些年來，皖西黃大茶宛如一顆茶業(yè)新星，憑借自身獨(dú)特魅力在市場上熠熠生輝。其扎根于皖西大別山區(qū)，巧妙地將春末夏初的鮮葉資源充分利用起來，開啟了一條獨(dú)特的加工之路。這不僅延長了茶葉的生產(chǎn)鏈條，還大幅提升了畝產(chǎn)效益，為當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了強(qiáng)勁動(dòng)力。

2024年，黃大茶憑借“香高味醇”的卓越品質(zhì)，再度吸引了新式茶飲企業(yè)的敏銳目光。“2024年11月29日，一茶飲公司精心打造的以皖西黃大茶為原料的新式茶飲‘晴山棲谷’重磅上市，瞬間在茶飲市場掀起熱潮。僅僅前兩天，銷量就如同火箭般躥升至300萬杯，產(chǎn)值也快速逼近6000萬元。細(xì)細(xì)算來，每杯茶飲需用茶7克，僅兩天就消耗了21噸茶葉，這般火爆的數(shù)據(jù)，無疑彰顯出皖西黃大茶具備成為市場寵兒的巨大潛質(zhì)與得天獨(dú)厚的條件。”寧井銘介紹道。隨著皖西黃大茶聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，湖北、江西和四川等地也開啟了黃大茶的產(chǎn)業(yè)之路。

“黃大茶的發(fā)展前景非常好，但是也存在一些問題。比如茶葉質(zhì)量問題、企業(yè)規(guī)模瓶頸亟待突破，而且，茶葉加工技術(shù)短板急需補(bǔ)齊。”為了精準(zhǔn)順應(yīng)市場需求，牢牢堅(jiān)守皖西黃大茶的品質(zhì)高地，持續(xù)擦亮品牌知名度與美譽(yù)度這塊金字招牌，寧井銘也說出了自己的建議：一是要鐵腕狠抓綠色生產(chǎn)，全力筑牢黃大茶安全堡壘。全方位鋪開綠色綜合防控舉措，密織防護(hù)網(wǎng)，為黃茶衛(wèi)生安全提供堅(jiān)實(shí)保障，穩(wěn)步實(shí)施皖西黃茶安全生產(chǎn)工程。二是精心培育龍頭企業(yè)，全速加速規(guī)模化進(jìn)程。集中優(yōu)勢兵力，培育扶持一批在市場上能征善戰(zhàn)、極具帶動(dòng)力的茶葉龍頭企業(yè)，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展樹立標(biāo)桿。積極引導(dǎo)廣大茶葉企業(yè)朝著規(guī)�；a(chǎn)、集約化經(jīng)營的康莊大道奮勇邁進(jìn)。三是持續(xù)加大科研力度，奮力提升品牌競爭力。牢牢抓住黃大茶發(fā)展建設(shè)的黃金窗口期，持續(xù)為科研投入注入源源不斷的動(dòng)力，深入鉆研“皖西黃大茶”加工技術(shù)，抽絲剝繭，規(guī)范統(tǒng)一加工流程與標(biāo)準(zhǔn)，讓每一道工序都有章可循。借助科技創(chuàng)新的強(qiáng)大杠桿，顯著提高加工技術(shù)的科技含量，穩(wěn)定并升華皖西黃大茶的卓越品質(zhì)。