老伴買了新餐具，小碗小盤各買了一摞。我嫌他，家里盤碗那么多，又買這些干嘛，想另起爐灶搞獨立不成。老伴說，家里的盤碗從現(xiàn)在開始下崗了，以后就用這些新的餐具，小盤盛菜，小碗盛飯，大家吃七分飽就成。唉，這老頭子，這是又鬧啥幺蛾子。老伴說：“你看看家里這些孩子，哪一個體重不超標，他們吃飯不是以吃飽了為原則，而是吃夠了、吃得不想再吃了才停下筷子。而你怕孩子不夠吃，做著做著就做多了，孩子不吃了，你還勸著吃。既浪費了食物又讓孩子們長了肉，還得花錢去健身房減肥，造成雙倍浪費。最關鍵營養(yǎng)過剩，還不利于身體健康，兒子血壓偏高，女兒心率超過正常值，我看都是病從口入。”
老伴說得有道理，以前家里經(jīng)濟不行，孩子們別說吃肉了，頓頓有菜就不錯了。通常我們一家五口人只做一個菜，清湯寡水的，一人分一小碗，大口吃幾口就下肚了。后來家里生活漸漸好轉，餐桌上也豐盛起來，孩子們想吃什么，我一定滿足，為了做一手好菜，我還買來菜譜仔細研究，電視上的美食節(jié)目也是必看，有了智能手機后，更方便了，想做什么，網(wǎng)上一搜，依樣畫葫蘆，也能做得色香味俱佳，孫女說，現(xiàn)在我的廚藝可以開飯館�？赡芤彩歉F時在心里留下的烙印太深，就怕在吃上虧待了孩子�，F(xiàn)在孫女天天抱怨，說都是我拖了她減肥的后腿，因為我做飯?zhí)贸�，每天都想著少吃點兒，可看到飯菜就管不住嘴兒，非吃撐了不可。
我接受了老伴建議，開始給一日三餐瘦身，每日菜的數(shù)量不變，但改用小盤，分量減少。粥品也改用小碗，從飯菜源頭上強制推行“七分飽”。雖然這個建議得到了孩子們的支持，但我心里還是怕孩子們吃不飽，老伴說，不必擔心，若不夠吃，再做點兒便是。改用小盤小碗三天，天天光盤、光碗，孩子們并無不適，個個都向我反映，其實吃這么多正好，這才是“飽了”的最佳界限，原來那都是吃十二分甚至十三四分飽了，屬于吃撐的范疇，而且吃多了，人也變得懶惰不想動彈，越懶越饞，越饞越懶，惡性循環(huán)。
這幾天，我和老伴又在研究食譜，把重點放在營養(yǎng)和健康方面，讓孩子們吃好吃飽，吃出健康體魄。老伴負責購買食材，他買時就“克扣”了分量。孫女現(xiàn)在吃飯也細嚼慢咽了，一口飯菜咀嚼很多下，我見她沒打下饞蟲，起身準備去廚房再做一份給她，她一把拉住，哀求我：“好奶奶，可別再做了，您再做了，我肯定忍不住吃，嘴倒得意了，可卡路里傷不起呀。”
看來，我得做個“聽話”的家廚，在飲食這塊要配合孩子們。生活條件日漸改善，吃飯已經(jīng)不單是為了填飽肚子，人們對飲食提出了更高的要求，吃飯不僅要計算營養(yǎng)成分，還要防止卡路里超標。老伴的小碗小盤上餐桌，只是一個防浪費的開始，量少到質(zhì)變，家廚任重道遠。
淄博 李秀芹
