在今年的合肥市兩會(huì)上，從事餐飲行業(yè)多年的合肥市政協(xié)委員黃保鎖最關(guān)注的還是“食”這一話題。在黃保鎖看來(lái)，民以食為天，但隨著合肥創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展戰(zhàn)略的大力實(shí)施，在奮力打造城市“產(chǎn)業(yè)地標(biāo)”的背景下，餐飲服務(wù)業(yè)存在的發(fā)展不充分、不平衡現(xiàn)象也日益突出。他建議餐飲企業(yè)要找創(chuàng)新要“訂單”，讓科技賦能餐飲服務(wù)業(yè)，打造“舌尖上”的地標(biāo)餐飲企業(yè)。
餐飲企業(yè)要向“創(chuàng)新”要訂單
“餐飲企業(yè)缺乏頭雁品牌、缺乏產(chǎn)業(yè)鏈的布局和規(guī)劃。”黃保鎖認(rèn)為，目前合肥存在小餐飲數(shù)量多，連鎖餐飲經(jīng)營(yíng)困難，結(jié)構(gòu)調(diào)整尚未形成分工明確、布局合理的區(qū)域優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)鏈。其次，科技化賦能不足。“餐飲服務(wù)業(yè)是勞動(dòng)密集型的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，一定程度上缺乏創(chuàng)造性改變和創(chuàng)新性發(fā)展的意識(shí)。”
在黃保鎖看來(lái)，傳統(tǒng)餐飲行業(yè)要想在傳承的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)新發(fā)展，需要?jiǎng)?chuàng)新，也必須創(chuàng)新。“加強(qiáng)科技轉(zhuǎn)化賦能，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力。”黃保鎖建議，餐飲企業(yè)應(yīng)該率先在科技賦能餐飲服務(wù)業(yè)開先河，打頭陣，如智能語(yǔ)音應(yīng)用、智能機(jī)器人應(yīng)用等，以數(shù)據(jù)化賦能管理，做精做細(xì)做優(yōu)管理和服務(wù)。最終就是以創(chuàng)新為驅(qū)動(dòng)力，以現(xiàn)代化的思維模式、現(xiàn)代化的管理理念、現(xiàn)代化的服務(wù)理念，向創(chuàng)新要訂單，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。
他認(rèn)為，隨著“高質(zhì)量發(fā)展”理念的大力實(shí)施，合肥要不僅擁有“芯屏器合”的產(chǎn)業(yè)地標(biāo)，還要擁有“舌尖上”的地標(biāo)餐飲企業(yè)，比如提到成都就想到火鍋，合肥也要打造具有城市代表性的地標(biāo)餐飲企業(yè)，這不僅可以提供大量就業(yè)機(jī)會(huì)，有利于社會(huì)穩(wěn)定;更可以帶動(dòng)文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展，優(yōu)化招商環(huán)境，使餐飲業(yè)成為經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的助推器，更有助于實(shí)現(xiàn)“改善人民生活品質(zhì)，打造共建共治共享美好家園”這一“十四五”時(shí)期的合肥奮斗目標(biāo)。
讓閑置土地“變廢為寶”
對(duì)如何積極盤活閑置土地，黃保鎖也帶來(lái)今年的提案。他在日常調(diào)研中發(fā)現(xiàn)閑置土地利用率低下，建議加大處置“僵尸土地”力度，讓舊土變熱土。
黃保鎖建議從土地資源緊張的實(shí)際出發(fā)，加大處置“僵尸土地”力度，作為新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換的重要出路，統(tǒng)籌土地、人才、資金等要素資源，讓閑置土地用起來(lái)。黃保鎖說(shuō)，“對(duì)于土地性質(zhì)規(guī)劃不能一刀切到底，一尺量到頭，如原先規(guī)劃是工業(yè)用地，是否也可以考慮調(diào)整作為體育場(chǎng)地建設(shè)或者其他公共性質(zhì)用地，深化落實(shí)體育強(qiáng)國(guó)戰(zhàn)略。”
此外，充分利用政策杠桿，鼓勵(lì)提高土地使用效益，如鼓勵(lì)企業(yè)將空閑土地和閑置廠房采取多種形式實(shí)施改造、利用，對(duì)實(shí)施過(guò)程中發(fā)生的有關(guān)稅收給予在地方留存部分額度內(nèi)獎(jiǎng)勵(lì);鼓勵(lì)企業(yè)在符合要求、滿足安全并不超過(guò)企業(yè)生產(chǎn)配套用地比例的前提下，利用廠區(qū)內(nèi)的空閑土地新建其他設(shè)施，推動(dòng)企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
倪致遠(yuǎn) 新安晚報(bào) 安徽網(wǎng) 大皖客戶端記者 劉旸
