11月27日，備受關(guān)注的河南封丘“30余名學(xué)生餐后嘔吐校長(zhǎng)痛哭”一事，有了最新進(jìn)展。封丘官方通報(bào)稱(chēng)：初步判定此事是一起食源性疾病事件，封丘縣教體局副局長(zhǎng)王念四等多名干部被立案調(diào)查。中新社記者在封丘實(shí)地采訪發(fā)現(xiàn)，涉事配餐點(diǎn)存在“未批先餐”情況，患病學(xué)生家長(zhǎng)希望有關(guān)部門(mén)盡快給個(gè)說(shuō)法。(11月28日中國(guó)新聞網(wǎng))
“餐后集體嘔吐腹瀉”已經(jīng)明確與配餐公司有關(guān)，實(shí)際上，據(jù)此前的報(bào)道，“家長(zhǎng)們紛紛表示這家送餐公司不衛(wèi)生，自己的孩子都吃出病來(lái)了。” 孩子們也表示不想吃學(xué)校的飯菜，“有腥氣，太惡心了!吃了就吐、頭暈。”而該校校長(zhǎng)面對(duì)采訪時(shí)，則“掩面痛哭”，稱(chēng)“教育局招標(biāo)的送餐公司，換不動(dòng)”。
其實(shí)，這不僅是“換不動(dòng)”的問(wèn)題，也是學(xué)校食堂該不該外包的問(wèn)題。早在2019年，市場(chǎng)監(jiān)管總局、教育部、國(guó)家衛(wèi)健委、公安部等四部門(mén)就聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于落實(shí)主體責(zé)任強(qiáng)化校園食品安全管理的指導(dǎo)意見(jiàn)》，明確規(guī)定，具備條件的中小學(xué)、幼兒園食堂原則上采用自營(yíng)方式供餐，不再簽訂新的承包或者委托經(jīng)營(yíng)合同。
這顯然是因?yàn)閷W(xué)校食堂外包，已經(jīng)發(fā)生了太多類(lèi)似封丘縣這家配餐公司那樣的事件。學(xué)校食堂社會(huì)化、外包經(jīng)營(yíng)一度被認(rèn)為是社會(huì)大趨勢(shì)，但實(shí)際上，早已不乏“逆”這一“大趨勢(shì)”的做法。而四部門(mén)的“指導(dǎo)意見(jiàn)”，則為“不再外包”作出了明確規(guī)定。
商業(yè)逐利的本性，必然是從經(jīng)營(yíng)對(duì)象身上牟取效益的最大化。因此，后勤服務(wù)社會(huì)化經(jīng)營(yíng)之后，學(xué)校食堂很可能放松衛(wèi)生要求，比如，有關(guān)衛(wèi)生設(shè)施能省就省，在食材的采購(gòu)上只貪圖便宜而不注重質(zhì)量，有關(guān)確保飯菜衛(wèi)生的操作要求因“節(jié)約”成本而走過(guò)場(chǎng)，從而導(dǎo)致了學(xué)校食堂中毒事件頻發(fā)。
學(xué)校食堂社會(huì)化經(jīng)營(yíng)之所以不讓人放心，從根本上說(shuō)是因?yàn)楸O(jiān)管的缺位。“外包”并非有食品不衛(wèi)生的“原罪”。但顯然，“外包”的監(jiān)管難度更大，因此，為確保學(xué)生食品安全的萬(wàn)無(wú)一失，這起事件再次警示：中小學(xué)食堂應(yīng)該收回“外包”了。錢(qián)夙偉
