隨著春節(jié)假期的結(jié)束，今年的“年”也已走近尾聲，在這個(gè)“就地過(guò)年”的特殊春節(jié)，人們的消費(fèi)方式和消費(fèi)結(jié)構(gòu)發(fā)生了哪些變化？根據(jù)商務(wù)部發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，截止到17日，春節(jié)黃金周的最后一天，全國(guó)重點(diǎn)零售和餐飲企業(yè)銷售額達(dá)到了8210億元，已超過(guò)疫情前的2019年。據(jù)蘇寧家樂(lè)福相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，春節(jié)加上情人節(jié)，年貨禮盒、休閑食品、美妝護(hù)膚、鮮花綠植等消費(fèi)旺盛，尤其是線上到家訂單量同比增長(zhǎng)超50%。其中，武漢和烏魯木齊兩個(gè)城市增長(zhǎng)率高達(dá)1779%、394%。
1小時(shí)到家：宅家一族都買啥？
跟往年相比，今年最為不同的是，“就地過(guò)年”政策影響，“宅家過(guò)年”的人數(shù)和比例均有大幅增加，無(wú)法返鄉(xiāng)、就地過(guò)年的“打工人”是宅家過(guò)年的主力軍，他們沒(méi)有那么注重過(guò)年的“儀式感”，“假期好好休息一下，睡好、吃好，就是最好的過(guò)年方式”“要是我們的父母，或者更老一輩的人，他們可能無(wú)法接受，過(guò)個(gè)年就在家‘點(diǎn)外賣’，一個(gè)人休息，沒(méi)有年味兒。”他們選擇了最便捷的“1小時(shí)到家”服務(wù)。春節(jié)期間，在上海、南京、合肥、無(wú)錫等地多家門店，家樂(lè)福到家業(yè)務(wù)配送范圍從3公里1小時(shí)達(dá)，擴(kuò)容至5公里1.5小時(shí)達(dá)，大大便利了“宅家過(guò)年”的“打工人”。從商品維度來(lái)看，半成品熟食、自熱食品、水果零食、肉蛋蔬菜等都是“宅家一族”的最愛(ài)。海底撈自熱火鍋、“肥宅快樂(lè)薯”薯片零食大禮包、0卡無(wú)糖的元?dú)馍謿馀菟榷际前駟蜹OP10單品。5斤禮盒裝JJ級(jí)車?yán)遄�、山東直采紅顏草莓、生態(tài)雞蛋德青源、千禧櫻桃番茄等生鮮爆品也頗受歡迎。也有很多打工人是臨時(shí)學(xué)做飯，愛(ài)仕達(dá)安家晶石四件套售出14875套。
因?yàn)轫憫?yīng)就地過(guò)年的號(hào)召，春節(jié)期間公園、景點(diǎn)可謂人山人海，同樣人多的還有線下超市。
線下逛超市：守住年味愛(ài)買啥？
去年，由于疫情突然爆發(fā)，消費(fèi)者大量搶購(gòu)米面糧油、口罩、消毒用品等物資。今年，在有準(zhǔn)備地“保供應(yīng)、穩(wěn)物價(jià)”“就地過(guò)年”大前提下，各大渠道商都提前進(jìn)行了部署與囤貨。蘇寧家樂(lè)福線下門店銷量最高的除了春節(jié)禮盒、牛奶水果、冷凍冷藏等“常規(guī)年貨”，半成品年菜、低度酒、家鄉(xiāng)土年貨等同樣受到熱捧。因?yàn)楦鞔笾行W(xué)的防疫要求，很多家長(zhǎng)都因?yàn)樾∨笥堰x擇留守，家樂(lè)福唐裝服飾類銷量同比增長(zhǎng)67%。
“逛超市囤年貨也是過(guò)年’儀式感’的一部分，在歡快的拜年音樂(lè)中一家人逛超市，買自己喜歡的東西也很有年味兒！”，據(jù)深圳家樂(lè)福新洲店店長(zhǎng)介紹，線下逛超市的，多以家庭為單位，采購(gòu)蔬菜、肉類等新鮮食材的比例最高，其它還有酒水、進(jìn)口食品等不一而足，通常這類用戶的客單價(jià)基本都在千元以上。據(jù)悉，家樂(lè)福在春節(jié)期間推出的春節(jié)好價(jià)、滿減、折扣等一系列優(yōu)惠活動(dòng)，聯(lián)合恒安、維達(dá)、灣仔碼頭、福臨門、必品閣等優(yōu)質(zhì)品牌，補(bǔ)貼上億，為消費(fèi)者送上實(shí)實(shí)在在的優(yōu)惠，也吸引大批消費(fèi)者線下消費(fèi)。包括“全民有福——集福氣·傳福意”等趣味活動(dòng)，增加互動(dòng)性與過(guò)年的儀式感，并受到了消費(fèi)者的廣泛好評(píng)。
記者隨機(jī)在門店采訪的消費(fèi)者表示對(duì)家樂(lè)福的防疫工作十分放心：“現(xiàn)在疫情也控制得比較好了，家樂(lè)福的防疫措施做得很好！要求戴口罩、測(cè)體溫、檢查綠碼，商場(chǎng)里隨時(shí)有工作人員在消毒，我們就很放心。”
此外，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，如今擁抱線上業(yè)務(wù)已不再是實(shí)體零售爭(zhēng)議的話題，大家討論更多的是如何做好線上業(yè)務(wù)？如何高效鏈接線上線下？如何增強(qiáng)到家或到店業(yè)務(wù)的消費(fèi)體驗(yàn)？就地過(guò)春節(jié)，并不意味著年味和儀式感會(huì)減少。在蘇寧家樂(lè)福各個(gè)門店，撲面而來(lái)的都是濃濃的過(guò)節(jié)氣息。作為年貨供應(yīng)的主渠道，超市為了讓“原年人”的就地過(guò)年充滿年味兒，在商品、體驗(yàn)、服務(wù)等方面沒(méi)少下功夫。據(jù)家樂(lè)福（中國(guó)）生鮮處負(fù)責(zé)人介紹，基于他們和山東濰坊壽光黃瓜基地、山東滕州土豆基地、海南澄邁紅薯基地、河北淶水香菇基地等16個(gè)蔬菜基地的長(zhǎng)期合作，保障家樂(lè)福全國(guó)門店時(shí)令鮮蔬供應(yīng)。水果方面，四川耙耙柑基地、山東煙臺(tái)紅富士基地、云南賓川紅提等6個(gè)水果基地，全力保障和滿足消費(fèi)者的水果需求。肉類方面也是聯(lián)合恒都、月盛齋、皓月等大型牛羊肉戰(zhàn)略供應(yīng)商，保證春節(jié)期間超百余噸的供應(yīng)量。配送方面，此次年貨節(jié)期間承運(yùn)商資源車輛較日常增加約260%，運(yùn)營(yíng)服務(wù)商勞動(dòng)力增加了200%，全國(guó)門店發(fā)貨頻率增加了30%，確保高品質(zhì)的生鮮商品在春節(jié)期間配送到門店�？梢钥闯鎏K寧家樂(lè)福在全場(chǎng)景零售的布局下，無(wú)論是線下門店還是線上到家的不打烊，都在全方位服務(wù)消費(fèi)者。這也正如蘇寧集團(tuán)董事長(zhǎng)張近東在新春團(tuán)拜會(huì)上所強(qiáng)調(diào)的：2021年蘇寧要自上而下聚焦零售主航道、主戰(zhàn)場(chǎng)，深挖供應(yīng)鏈、全場(chǎng)景運(yùn)營(yíng)、用戶服務(wù)、零售技術(shù)的護(hù)城河，凸顯區(qū)域管理網(wǎng)絡(luò)的特色化優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)從商業(yè)模式向盈利模式的轉(zhuǎn)變、從零售商向零售服務(wù)商的升級(jí)。
隨著“返工潮”和元宵節(jié)的到來(lái)，開工聚會(huì)、企業(yè)春茗會(huì)等將帶來(lái)新一波消費(fèi)需求，超市也將迎來(lái)新一波購(gòu)物小高峰，蘇寧家樂(lè)福推出了“團(tuán)團(tuán)圓圓鬧元宵”活動(dòng)，思念、三全、灣仔碼頭等湯圓全場(chǎng)第二件5折、玩具滿99元減19元、卡拉羊書包7折、圖書全場(chǎng)滿50元減15元等，還有中信聯(lián)名卡滿99元減50元等支付立減活動(dòng)，為廣大消費(fèi)者送上元宵福利。
