馬鞍山經(jīng)開(kāi)區(qū)開(kāi)展春季校園食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查

市場(chǎng)星報(bào)、安徽財(cái)經(jīng)網(wǎng)(m.zgstyb.cn)、掌中安徽訊(張華 記者 張發(fā)平)為保障2025年春季開(kāi)學(xué)期間師生飲食安全，馬鞍山經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)轄區(qū)12家學(xué)校、幼兒園及校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位開(kāi)展全覆蓋檢查。

此次行動(dòng)重點(diǎn)核查校園食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況，嚴(yán)查食材進(jìn)貨渠道、供應(yīng)商資質(zhì)及貯存條件，確保原料采購(gòu)可追溯;對(duì)后廚加工設(shè)備、餐具消毒設(shè)施及“三防”措施進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)排查，督促整改設(shè)備維護(hù)不到位、環(huán)境清潔不徹底等問(wèn)題;同步規(guī)范從業(yè)人員操作流程，要求嚴(yán)格落實(shí)生熟分離、食品留樣等制度。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的臺(tái)賬記錄不全、食品存放不規(guī)范等隱患，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)下達(dá)整改通知，并建立“回頭看”跟蹤機(jī)制。